Крем-пломбир

Vera 20 отзывов

Рецепт крема-пломбира

Рецепт крема-пломбира

  • Время: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 336 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сметана 350 г
  • Сахар 110 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 120 г
  • Ванилин 1,5 г
  • Мука 3 ст.л.

Инструкция:

  1. Для начала скажу, что сливочное масло нам необходимо комнатной температуры, поэтому достаем его из холодильника заранее, часа за 2 до приготовления. Ставим кастрюльку на плиту, крем готовится на водяной бане, поэтому подготовьте заранее емкость, которая поместится в эту кастрюлю сверху. Далее в меньшей таре смешаем сметану, яйцо, сахар, ванилин и муку. Будьте осторожны с ванилином, если покупаете не такой, как у меня на фотографии, то лучше добавить на кончике ножа, потому как сама уже один раз испортила крем, он стал очень горьким. На данный момент я выбираю ванильный сахар, с ним такой проблемы не возникает.

  2. Как только в кастрюле закипит вода, ставим нашу емкость сверху и начинаем томить массу до загустения, постоянно помешивая. У меня на это ушло всего минут 5. Но, это с вариантом в 25% жирности сметаны, при 20% крем загустевает намного дольше, вам может понадобиться и 15 20 минут. Как проверить, что ваш крем готов? Если ложкой провести полосу, то крем не затечет обратно. Как на фотографии. (После многих проб с 20% сметаной скажу, что не с каждой именно такая густота готового крема. Если след от пальца проведенного по ложке с кремом не затекает, то крем готов!)

  3. Далее, оставляем крем остужаться. Для этого я поместила его в миску и прикрыла пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. Остужала я крем на балконе минут 30 40. Затем, взбиваем наше масло и, аккуратно, по ложечке добавляем к нему наш остывший крем, не переставая взбивать. Взбиваем все до пышности. В итоге получаем очень плотный, устойчивый крем. В нем, как говорится, ложка стоит. Его спокойно можно покрасить сухими или гелевыми красителями и создать прекрасные шапочки на кексиках или капкейках, выровнять торт или украсить его затейливыми розочками при помощи специальных насадок.

  4. Рецепт "Крем-пломбир" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Обсуждение

4.8 / 5
ildun1986
ildun1986

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

yasya86
yasya86

Vera, спасибо за новый вариант крема-пломбира.
Нужно будет обязательно попробовать

alesya
alesya

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю крем-пломбир

antonina91
antonina91

Как же аппетитно.

Зоя Сычева
Зоя Сычева

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

edesedint
edesedint

Вот еще ссылочка на лимонный крем.

kuznechenko_72
kuznechenko_72

Vera! Спасибо за рецепт!
крем-пломбир готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

yanulya94
yanulya94

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

eva71
eva71

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Ярослава Ребрушкина
Ярослава Ребрушкина

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

seadluc
seadluc

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Зина Адуцкевич
Зина Адуцкевич

Приготовила крем-пломбир…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Адамюк Нина
Адамюк Нина

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать крем-пломбир, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

edesedint
edesedint

Мой любимый человек очень любит крем-пломбир и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Лида Кноль
Лида Кноль

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

samoilova_99
samoilova_99

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

mina
mina

Крем-пломбир просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Шагова Неля
Шагова Неля

Брависсимо!

Танюша Черепанова
Танюша Черепанова

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ksyunya
ksyunya

Vera, крем-пломбир я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!