Торт-мороженое малиново-розовая симфония

rango1978 18 отзывов

На мороженое меня сподвигла Катюша! Понравилось домашнее мороженое всем. Задумка была сделать просто мороженое, а вышел торт-мороженое. Бисквит испекла первый раз и не пожалела, по рецепту Юси (Юлии), без муки. Очень нежный, воздушный. Многие знают, что я обожаю розы в еде. Вкус роз очень хорошо сочетается с малиной. Изюминку дает и розовая вода, которую добавляют в арабские сладости. Мороженое из сливочного сыра Маскарпоне и взбитых сливок очень нежное, не кристализируется, даже при длительной заморозке. Розовые чипсы из лепестков садовых роз - это отдельная симфония.

Рецепт торта-мороженого малиново-розовая симфония

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 77 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Черносмородиновое мороженое

Мороженое

Домашнее мороженое

Ингредиенты:

бисквит - по вкусу
яйцо - 3 шт.
картофельный крахмал - 7 ст.л.
маскарпоне - 250 г
сливки - 400 г
загуститель для сливок - 2 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
малина - 350 г
желатин - 9 г
розовая вода - 1 ч.л.
чипсы - по вкусу
яичные белки - по вкусу
фундук - 100 г
шоколад темный - 50 г

Инструкция:

Для начала сделаем розовые чипсы из садовых роз. От роз отделяем аккуратно лепестки
Наносим кисточкой белок на лепестки. Даем немного подсохнуть
Обсыпаем сахарной пудрой через ситечко и оставляем хорошо подсохнуть.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с небольшим количеством сахара до устойчивых пиков.
Желтки растираем с остальным сахаром.
Соединяем две массы
и аккуратно венчиком перемешиваем.
Смешиваем крахмал, какао и разрыхлитель,
вводим в сахарно-яичную массу перемешав. Берем форму, на дно кладем пек. бумагу, выливаем тесто. Выпекаем в разогретой духовке до 200 г минут 30-35.
Готовый бисквит остужаем, освобождаем от формы и разрезаем на равные части. Я использовала 3 коржа, т. к. не вместился последний при сборке торта
Часть помытой и обсушенной малины перетираем через сито, а часть оставляем.
Если малина не сладкая, то можно добавить сахарную пудру (я не добавляла).
Сливки взбиваем с загустителем до пышности, затем вводим Маскарпоне, продожая взбивать.
Также добавляем перетертые ягоды и розовую воду. Крем помещаем в форму, накрываем пленкой и отправляем в морозилку на час (можно добавить желатин). Сахарную пудру добавляем по вкусу. Для мороженого лучше использовать сахарную пудру, чем сахар.
Когда крем начнет схватываться (подмерзать), то его взбиваем еще раз в кух. комбайне.
Пару ложек крема отобрать для обмазки.
Собираем торт: кладем корж бисквита, сверху крем.
Если осталось малиновое пюре, то можно добавить.
Затем опять корж, крем, малина и крем.
Накрываем коржом.
Пропитываем ягодным соком, отправляем в холод на час.
Затем освобождаем торт от формы и аккуратно обмазываем остатками крема.
Бока торта украшаем фундуком.
В микроволновке растапливаем шоколад и добавляем 3 ст. ложки воды.
Перемешиваем тщательно, шоколад будет сворачиваться, но это не страшно.
Потом он приобретаем прежний вид.
Перх торта обмазываем шоколадом и вилкой делаем рисунок.
Отправляем торт в морозилку на часа 4. При подаче дать торту немного оттаять. Украшаем розовыми чипсами и наслаждаемся. Приятного аппетита.

Обсуждение

3.7 / 5

acrucr1970

Рецепт торта-мороженого малиново-розовая симфония понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

yinca

Спасибо, очень понравилось оформление торта-мороженого малиново-розовая симфония!

Танюша Капшук

Огромное спс за рецептик!!! =)

ksyusha71

Так захотелось торта-мороженого малиново-розовая симфония, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Светлана Кузнеченко

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Солод Зоя

Пошла пробовать…)))))

sulina_71

Фотки очень аппетитные, как в в мороженом.

pendang

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит торт-мороженое малиново-розовая симфония.
Большое тебе спасибо, rango1978, за такие простые, но аппетитные блюда.

sasena

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

yinca

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, rango1978, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
торт-мороженое малиново-розовая симфония готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

anastasiya

Рецептик супер!!:)

renorter

Готовила вчера торта-мороженого малиново-розовая симфония по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Женя Клипикова

Как же хочется торта-мороженого малиново-розовая симфония!!!

Кадачигова Татьяна

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

alina

Спасибо!
Все здорово получилось!

kozma_76

Вкус торта-мороженого малиново-розовая симфония просто потрясающий!
Будем повторять.