Пасхальный кекс — кулич творожный

Инструкция:

1. Ингредиенты

2. Делаем опару: смешиваем необходимые ингредиенты, и оправляем на расстойку в теплое место, пока объем на увеличится раза в 3.

   

3. Взбиваем 3 желтка и 2 белка с сахаром (1 белок нам понадобится для глазури)

   

4. Добавляем с миску растопленное масло, творог и ванилин.

   

5. Все хорошо перемешиваем.

   

6. Муку просеиваем и добавляем в смесь. Хорошо вымешиваем.

   

7. Добавляем предварительно вымоченный в теплой воде и промытый изюм и курагу. Перемешиваем.

   

8. После того, как наша опара увеличится в 3 раза, добавляем ее к остальной массе.

   

9. В результате получаем липкое тесто, которое раскладываем в формы (у нас две) на 1/2 высоты. Далее ставим в теплое место, пока тесто не подойдет вдвое.

   

10. Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Можно прикрыть сверху фольгой, чтоб верх не пригорел.

    

11. Глазурь делаем белковую-взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона. Вначале взбить белок, затем ввести пудру, взбивать пару минут, затем влить сок лимона и взбивать до блестящей массы. Когда кулич будет готов, смазываем его глазурью, украшаем по вкусу. Наш пасхальный кулич творожный готов!