Вкусный пасхальный кулич

serbova_95 9 отзывов

Входит в коллекцию: несложный рецепт пасхи, , вкусные рецепты.

Рецепт вкусного пасхального кулича

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 3
Калорий: 548 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пасха

Вкусный кулич

Пасха

Творожные мини-куличи

Ингредиенты:

соль - 1 щепотка
тертая цедра лимона - 3 ч.л.
дрожжи сухие - 20 г
молоко - 1,5 стак.
цукаты разноцветные - 50 г
орех мускатный молотый - 0.5 ч.л.
яйцо (белок) - 3 шт.
сахар - 1 стак.
грецкие орехи - 100 г
мука - 1 кг
свежие яичные желтки - 10 шт.
сахар ванильный - 2 ст.л.
масло сливочное - 200 г
изюм светлый - 100 г

Инструкция:

Просеять муку вместе с солью, добавить дрожжи. Отложить половину мучной смеси, в оставшуюся добавить ванильный сахар, теплое молоко. Перемешать и оставить на 1 ч 30 мин
Желтки взбить с сахаром добела.
Когда тесто поднимется, добавить в него мягкое масло, желтковую смесь, оставшуюся просеянную муку, мускатный орех и лимонную цедру. Хорошо вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1 ч.
Изюм промыть теплой водой, не обсушивать. Орехи и цукаты порубить в крупную крошку. Смешать 2/3 орехов с изюмом и цукатами. Тесто обмять, добавить смесь орехов и сухофруктов, перемешать.
Белки взбить в крепкую пену и порциями ввести в тесто, перемешивая в одном направлении снизу вверх деревянной лопаткой.
Выложить тесто в формы для куличей так, чтобы была заполнена только половина объема. Оставить на 30 мин Затем посыпать оставшимися грецкими орехами и поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 мин Уменьшить температуру духовки до 160 С и выпекать еще 30 мин Если верх начнет пригорать, накрыть кулич промасленной бумагой для выпечки.