Самый вкусный кулич

adoror 18 отзывов Видео рецепт

Готовим самый вкусный кулич! Вкуснее нельзя себе представить:)

Конечно, у каждого человека свои пристрастия в еде. Но в моей семье от этого кулича все в полном восторге! А со временем в число его почитателей вошли и все мои друзья:)

Поэтому пеку я его неизменно каждый год, вот уже 5 лет - с тех пор, как открыла для себя данный рецепт.

Однако он подойдет только для выносливых и терпеливых!:) Знаете почему?

Для выносливых - потому что тесто нужно выбивать кулаком минимум 25 минут.

Для терпеливых - потому что после замеса и выбивания тесто должно пролежать в холодильнике двое суток!

Уверена, что у кого-нибудь возникнет мысль опустить оба эти правила. Воля ваша. Но это будет уже совсем другой кулич.

Итак, давайте не будем терять время и приступим к приготовлению самого вкусного кулича на Пасху!

Входит в коллекцию:   простой рецепт пасхи, ,  праздничные рецепты,  вкусные рецепты.

Рецепт самого вкусного кулича

Рецепт самого вкусного кулича

Повод:

Десерт, Праздник

Время подготовки:

2 ч

  • Время: 2 д
  • Порций: 6
  • Калорий: 296 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

для кулича

  • Молоко 125 мл
  • Яичные желтки 4 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Сухие дрожжи 1 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Спиртовая настойка 2 ст.л.
  • Изюм 100 г

для помадки

  • Сахарная пудра 80 г
  • Горячая вода 2 ч.л.
  • Ром 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Сначала я тщательно промыла изюм и замочила его в горячей воде.

  2. В молоке приятно теплой температуры размешала сахар и сухие дрожжи. Оставила на 10-15 минут.

    ШАГ 2. самый вкусный кулич
  3. Желтки отделила от белков, которые в данном рецепте не используются. Из них вы можете испечь безе, блины на белках или просто залить ими жареную картошку - будет вкусно!

    ШАГ 3. самый вкусный кулич
  4. Желтки взбила с солью. По традиции я не делаю само тесто для куличей очень сладким, так как мне хватает сладости в изюме и помадке. Вы же можете на этом этапе добавить сахар по своему вкусу.

    ШАГ 4. самый вкусный кулич
  5. Растопила и остудила сливочное масло.

    ШАГ 5. самый вкусный кулич
  6. Тем временем дрожжи образовали шапочку -значит, они работают и можно добавлять другие ингредиенты комнатной температуры.

    ШАГ 6. самый вкусный кулич
  7. Влила к дрожжам масло, взбитые желтки и спиртовую настойку. Можно использовать вместо настойки коньяк или ром.

    ШАГ 7. самый вкусный кулич
  8. Взбила венчиком.

    ШАГ 8. самый вкусный кулич
  9. Просеяла муку.

    ШАГ 9. самый вкусный кулич
  10. Тесто должно получиться не очень плотным, сильно липнущим к рукам, бесформенным. Но муки добавлять больше не нужно! В противном случае она утяжелит тесто, и кулич не будет таким нежным и вкусным.

    ШАГ 10. самый вкусный кулич
  11. Вот теперь этап для выносливых - кулаком нужно выбивать тесто в течение 20-25 минут. Утомительно и долго - время за этим занятием течет очень медленно. Но оно стоит того! После того, как я выбила тесто, оно стало оформленным и эластичным.

    ШАГ 11. самый вкусный кулич
  12. Теперь черед изюма - я его порезала, так как он был очень крупным, и чуть-чуть, самую малость, пересыпала мукой. Добавила в тесто.

    ШАГ 12. самый вкусный кулич
  13. Выбивала тесто вместе с изюмом еще 7-10 минут.

    ШАГ 13. самый вкусный кулич
  14. Переложила тесто в пищевой пакет, слегка присыпав его мукой. Убрала в холодильник на двое суток.

    ШАГ 14. самый вкусный кулич
  15. Через положенное время достала пакет.

    ШАГ 15. самый вкусный кулич
  16. Выложила тесто в смазанную подсолнечным маслом форму. Поставила на расстойку на верх включенной электрической духовки на 45 минут. Накрыла салфеткой.

    ШАГ 16. самый вкусный кулич
  17. За это время тесто поднялось. Я его отправила в духовку, заранее разогретую до 100ºС. После этого выставила температуру на 180ºС и выпекала 55-60 минут.

    ШАГ 17. самый вкусный кулич
  18. Изначально я планировала сделать белковую глазурь, как и для быстрого кулича. Но затем передумала. В этот раз отдала предпочтение сладкой помадке. Она смотрится не столь эффектно, зато очень вкусная! Для приготовления помадки просеяла сахарную пудру.

    ШАГ 18. самый вкусный кулич
  19. Добавила к ней горячую воду и, растирая, влила ром.

    ШАГ 19. самый вкусный кулич
  20. Растерла помадку с помощью ложки до однородной консистенции и нанесла на кулич. Из этого количества продуктов у меня получился вот такой кулич примерно на 6 порций. Напомню размеры формы, чтобы вы сориентировались уже по своей - высота 10 сантиметров, а нижний и верхний диаметры - 14 и 18 сантиметров соответственно.

    ШАГ 20. самый вкусный кулич
  21. Терпение, труд и вот он - невероятно вкусный, нежный и ароматный пасхальный кулич! С Пасхой Христовой, дорогие читатели!

    ШАГ 21. самый вкусный кулич

Видео

Обсуждение

3.9 / 5
isaran
isaran

Рецепт самого вкусного кулича — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

edrussenk2004
edrussenk2004

Спасибочки за вкусняшку

tretyak_91
tretyak_91

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать самый вкусный кулич просто.
Спасибо за рецепт)))

nazaryeva_91
nazaryeva_91

Я давненько поглядываю на самого вкусного кулича — очень аппетитно!
Буду готовить!

othethi
othethi

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить самый вкусный кулич только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

pogrebnaya_91
pogrebnaya_91

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

eldariot
eldariot

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Инга Ютяева
Инга Ютяева

Девочки, давайте поговорим про http://moiretsepty.ru/deserty/paskha/kulich-vkusny. Сегодня приготовила, понравилось.

dzhushkhinova_72
dzhushkhinova_72

Самый вкусный кулич прелесть, спасибо за рецепт

olfof1970
olfof1970

Adoror, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

seadluc
seadluc

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

nurduples1989
nurduples1989

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить самый вкусный кулич.
О результате напишу позже.

lera91
lera91

Просто замечательно…

slalom_91
slalom_91

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Кира Сандакова
Кира Сандакова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт самого вкусного кулича!

entontono1980
entontono1980

Делала самый вкусный кулич только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

lyusya
lyusya

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже самый вкусный кулич получается здорово!

Полевских Аделя
Полевских Аделя

Для самого вкусного кулича вроде не сложно, можно попробовать.