Жареные вешенки

Жареные вешенки с ароматом специй и свежей зелени придутся по вкусу всем без исключения. Их можно приготовить как дополнение к гарниру или в качестве замены мясу (например дни поста).

Входит в коллекцию: простой рецепт грибов, рецепт русской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт жареных вешенок

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Пост

Время: 20 мин
Порций: 5
Калорий: 186 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Грибы

Лисички жареные в сметане

Грибы

Белые грибы с баклажанами

Ингредиенты:

1 кг свежих вешенок
1 луковица
небольшой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Инструкция:

Вешенки сложить в дуршлаг и быстро промыть под струей прохладной воды. Обсушить грибы на бумажном полотенце, удалить грубую часть ножки и порезать вешенки небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.
На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить грибы. Обжаривать вешенки на небольшом огне до выпарения всего сока, периодически помешивая (около 15 минут). Затем влить в сковороду еще ложку растительного масла, добавить лук и перемешать.
Обжаривать грибы с луком еще пару минут на умеренном огне, как можно чаще помешивая. В конце жарки посолить и поперчить грибы по вкусу, добавить зелень с чесноком, перемешать и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 5-10 минут.
Жареные вешенки вкусные в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!