golovachyova_95 11 отзывов Видео рецепт
Домашний рецепт приготовления жареных котлет по-киевски. Котлеты готовятся на сковороде. В начинку идут сливочное масло, сыр и укроп.
Входит в коллекцию: простой рецепт котлет, , легкие рецепты, рецепты на сковороде.
Время подготовки:
30 мин
Сочная, нежная, вкусная киевская котлета! Популярность котлет по-киевски не знает кулинарных границ. Это блюдо готовят в столовых, кафе и ресторанах, причем не только славянского происхождения. Котлета по-киевски имеется у французов и американцев, правда, уже в их национальных вариациях.
У нас сегодня на ужин - чисто русская котлета по-киевски на сковороде. Такие котлеты можно встретить в обычных столовых. Готовятся быстро, а получаются очень нежными и сочными.
Продукты возьмем из списка.
Куриная грудка для котлет по-киевски должна быть без кожи.
Грудку нужно нарезать тонкими плоскими кусочками. Отбить молоточком с мелкими насечками или тыльной стороной.
Отбивные из грудки необходимо посолить с двух сторон. В серединку поместим брусочки замороженного масла.
Предварительно сливочное масло нужно смешать с тертым сыром, зеленью и солью.
Перемешать и разместить на пищевой пленке. Завернуть в колбаску и заморозить, а затем порезать брусочками.
Отбивные завернем в мини-рулеты, придав форму котлеток. Для удобства руки рекомендую смочить водой.
Котлетки сначала искупаем в курином яйце, взбитом с помощью вилки.
Далее в панировочных сухарях.
Котлеты по-киевски в панировке отправим на 10 минут в морозилку.
В это время раскалим сковородку. Добавим подсолнечное масло. Поместим котлеты по-киевски на сковороду. Поджарим на среднем огне снизу.
Перевернем и сразу убавим нагрев. Поджарим с другой стороны. Прикроем крышку сковороды. Продолжим жарить котлеты по-киевски в закрытой сковороде не менее 20 минут. Режим нагрева - от среднего до минимального. Котлеты не должны подгореть, но должны быть румяными.
Пожаренные на сковороде котлеты по-киевски готовы к дегустации! Подадим к праздничному столу в качестве основного горячего блюда. На подачу добавим свежую зелень и зеленый горошек.
Котлеты
Котлета по-киевски из курицыКотлеты
Куриные котлеты по-киевскиКотлеты
Рецепт котлет по-киевскиКотлеты
Капустные котлетыКотлеты
Котлеты шашлычныеКотлеты
Пожарские котлеты пошаговоКотлеты
Котлеты де-воляй с фотоКотлеты
Рецепт котлет в кляреКотлеты
Как приготовить котлеты из лещаКотлеты
Котлеты ХитрыеКотлеты
Яичные котлеты
Обсуждение
Golovachyova_95! Спасибо за рецепт!
котлеты по-киевски готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Какой интересный рецепт котлеток по-киевски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Попробовала приготовить котлеты по-киевски.
Супер!!!
Спасибо golovachyova_95!
Вы профи!
Вкуснятина, обожаю котлетки по-киевски
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, golovachyova_95 :)
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Сделала котлеты. Всем советую!
Вчера был день котлет по-киевски.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Замечательный рецепт, котлетки по-киевски получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Обязательно приготовлю!
golovachyova_95, спасибо!