Итальянская лазанья

mutirisi

Настоящая итальянская лазанья с мясным томатным соусом, сыром и соусом бешамель. Рецепт лазаньи перешел ко мне от моей итальянской бабушки.

Рецепт итальянская лазанья

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 45 мин
Порций: 8
Калорий: 320 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лазанья

Лазанья из блинов

Лазанья

Мясная лазанья со шпинатом

Ингредиенты:

1 морковь
1 маленькая луковица
100 г ветчины
50 г сливочного масла
200 г говяжьего фарша
1 стак. сухого белого вина
500 г томатного соуса (можно развести 3 ст.л. томатной пасты 2 стак.м и воды)
400 г листов лазаньи
2 стак. соуса бешамель (рецепт в примечании)
100 г Пармиджано Реджано
соль и перец по вкусу

Инструкция:

Натереть морковь, мелко нарезать лук и ветчину. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. л. сливочного масла и обжарить несколько минут. Добавить говяжий фарш и готовить, пока фарш не подрумянится.
Добавить белое вино и увеличить огонь, чтобы вино слегка выпарилось. Добавить томатный соус, уменьшить огонь. Приправить солью и перцем и тушить на слабом огне около часа, периодически помешивая.
Листы лазаньи отварить в течение минуты в подсоленной воде, затем переложить их на полотенце.
Собрать лазанью в форме для запекания. Выложить немного мясного соуса на дно, а затем листы лазаньи, чередуя с мясным соусом, соусом бешамель и сыром пармезан. Таким образом получается три слоя. Верх посыпать сыром и оставшимся сливочным маслом.
Выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке, при 200 С. Достать из духовки, дать постоять около 15 минут и подавать.