Билтонг вяленая говядина из африки
Курузова Алеся 17 отзывов Видео рецепт
Отличный вариант сушки и хранения мяса по африканскому способу
Попробуйте)
Рецепт билтонга вяленая говядина из африки
- Время: 10 д
- Порций: 6
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Смесь трав - по вкусу
- Смесь перцев молотых - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 2 ст.л.
Инструкция:
-
Мясо нарезать на полоски 2 см.
-
Залить соевым соусом на 10 минут.
-
Смешать кориандр, смесь перцев и приправы, соль и сахар.
-
Вынуть мясо из соуса.
-
Натереть каждый кусочек полученной сухой смесью.
-
Плотно уложить в емкость, сбрызнув каждый кусочек уксусом 2 видов.
-
Оставить на сутки в холодильник под гнет.
-
Промыть мясо в уксусном растворе 1:3.
-
Удалить лишнюю влагу - можно просто отжать каждый кусочек между ладонями.
-
Развесить кусочки в коробке для вяления мяса, хорошо, если это будет коробка из сосновых бревен и стружкой на дне - это придаст мясу неповторимый вкус и аромат.
-
Мясо готово уже на второй день, но если нужно мясо посуше, то лучше использовать его на 10 день.
Обсуждение
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
билтонг вяленая говядина из африки-это моя мечта!)))
Я еще не делала билтонга вяленая говядина из африки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Не перестаю удивляться! Класс!
Пробовала приготовить вяленую колбасу, подскажите что-нибудь попроще...
Билтонг вяленая говядина из африки просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Курузова, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
За рецепт спасибо
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Курузова, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Курузова, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить билтонга вяленая говядина из африки по этому простому рецептику.
Курузова, это просто волшебный рецепт билтонга вяленая говядина из африки!
спасибо!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!