Свинина по-китайски с ананасом

Очень вкусное мясо, и сладость кусочков ананаса подчеркивает этот вкус и делает его ярче. Привлекательна и скорость приготовления: используется технология обжарки стир-фрай.

Рецепт свинины по-китайски с ананасом

Время подготовки:

15 мин

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 538 ккал
Кухня: Китайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мясо

Свиная рулька в пиве запеченная в духовке

Мясо

Гусь с яблоками в духовке

Ингредиенты:

500 г свиного окорока (корейки, карбонада, шеи, вырезки)
1 сладкий перец
2 небольших моркови (или 4-5 морковок-мини)
150 г ананаса
3-4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
1 ст.л. крахмала без горки
1 ч.л. молотого имбиря

Инструкция:

Промытое мясо промокаем бумажным полотенцем. Нарезаем (поперек мясных волокон) ломтиками в 10-12 мм толщины, из которых нарезаем брусочки той же толщины.
Смешиваем в мисочке маринад, кладем свинину, перемешиваем. Не торопимся - оставляем мясо мариноваться на полчаса или больше.
Половину масла перекаливаем на самом большом огне. Закладываем нарезанный сладкий перец и морковь (половинки мини или тертые обычные). Перемешивая, быстро обжариваем за 3-5 минут.
Добавляем ананас, перемешиваем, накрываем и убираем с конфорки.
Сливаем лишний маринад в сковороду с овощами. В просторной и тяжелой сковороде перекаливаем так же остатки масла. За 2-3 минуты обжариваем брусочки мяса до корочек при непрерывном перемешивании.
Перекладываем мясо к овощам, перемешиваем, даем закипеть. Плотно накрываем и выключаем огонь. Оставляем на 5-7 минут до подачи.