Свинина с черносливом в духовке

Инструкция:

1. Для этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

2. Лук порезать крупными кубиками и обжарить на сковороде, куда влито растительное масло.

3. Чернослив промыть, а если он слишком сухой, то замочить в кипятке.

4. Порезать сухофрукт на мелкие частички.

5. Соединить обжаренный лук с нарезанным черносливом.

6. Свинину нарезать стейками, толщина которых должна 1 см.

7. Поперчить и посолить мясо, посыпать специями с обеих сторон.

8. Положить приготовленные стейки на противень, смазанный маслом.

9. Сверху на куски уложить лук с черносливом.

10. Поставить противень в предварительно разогретую до 250 С духовку.

11. Мясо запекать примерно 15 минут.

12. Смешать сметану и горчицу, добавить измельченный чеснок и полить этим соусом почти готовое мясо.

13. Сверху посыпать тертым сыром.

14. Вновь поставить мясо в духовку на 5-7 минут.

15. Приготовленную свинину подавать к столу, украсив кунжутом и зеленью.

16. Чтобы приготовить это блюдо, потребуется:

17. Филе нарезать пластами шириной 1,5см - до конца не дорезать (получится нечто вроде книжки со страничками).

18. Сухофрукт промыть и заварить в кипятке.

19. Порезать его на маленькие кусочки и положить между пластами свинины.

20. Соединить майонез, горчицу, соль и специи.

21. Полученным маринадом промазать пласты.

22. Завернуть свинину в фольгу и отправить мариноваться в холодильник (примерно на 6 часов).

23. Достать мясо из холодильника и в фольге отправить в духовку для запекания (выставить температуру 200 С).

24. Запекаться оно будет примерно 1 час 15 минут.

25. Фольгу по истечении этого времени надо раскрыть и поставить мясо в духовку еще на 15 минут.

26. Такая свинина всегда получается ароматной, нежной, сочной.

27. Это блюдо можно употреблять в горячем и холодном виде.