Баклажаны по-гречески

Вика Гапликова 14 отзывов Видео рецепт

В летнее время нельзя обходить стороной такой продукт, как баклажаны. А всё потому, что они чрезвычайно полезны. В синеньких, как их именуют в народе, присутствует большое количество клетчатки, пектин, калий, фосфор, железо, магний, каротин, витамины С, В, В2, РР.

Немаловажно и то, что этот овощ идеально подходит тем, кто следит за своим весом. На 100 г баклажанов приходится всего 28 ккал. В общем, это не просто вкусный продукт, а одна сплошная польза.

Вот почему мы решили подготовить для вас еще один рецепт блюда с баклажанами. Баклажаны по-гречески можно заготовить даже на зиму!

Входит в коллекцию: несложный рецепт овощей, рецепт греческой кухни , простые рецепты.

Рецепт баклажанов по-гречески

Если вы хотите почувствовать настоящий вкус лета зимой, заготовьте вкусные баклажаны на зиму. Наслаждайтесь любимым овощем в несезон!

Время: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 117 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Овощи

Кабачки с морковью

Овощи

Запеченный сквош с тофу

Ингредиенты:

Баклажан 3 кг
Морковь 1 кг
Болгарский перец 400 г
Петрушка 100 г
Чеснок 80 г
Соль по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу

Инструкция:

Промойте баклажаны. Посредине каждого овоща сделайте надрез длиной 5 сантиметров. Отварите овощ до готовности. Затем остудите его в холодной воде. Поставьте баклажаны под гнет. Это нужно для того, чтобы из них вышел сок.
Готовим начинку. Натрите морковь на терке и потушите ее на разогретом подсолнечном масле 5 минут. Нарежьте болгарский перец соломкой. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте мелко петрушку. Всё это выложите в миску. Посолите и поперчите, перемешайте.
Наполните баклажаны начинкой. Выложите их в кастрюлю. Накройте и сверху положите груз. Через 3 дня можно дегустировать или раскладывать по банкам и закрывать герметичными крышками.

Видео

Обсуждение

4.4 / 5

asastarof

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

coner1989

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Барсикова Даня

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

viktoriya76

Спасибо, Вика, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

zhenya96

Вика, тут ещё moiretsepty.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-tempura.

ekisteas

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Букина Ярина

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

dedrirti

Вика …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Василина Муллагалиева

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Красовская Алеся

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили баклажаны по-гречески вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

yurrorrou

Это мой самый любимый рецепт баклажанов по-гречески, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

sasha88

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

alingu

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

irerso

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом баклажанами по-гречески!
Спасибо Вика за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!