Плов с мидиями и пряностями

Мидии не только обладают нежным вкусом, но и содержат большое количество протеинов, фосфора, железа и витаминов, к тому же они низкокалорийны. Этот восхитительный и необычный плов послужит прекрасным блюдом для праздничного семейного ужина.

Входит в коллекцию: простой рецепт плов, рецепт европейская кухни , простые рецепты.

Рецепт плов с мидиями и пряностями

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 416 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Плов

Паэлья в стиле Море и Земля

Плов

Плов по-мужски

Ингредиенты:

Вода 1 л
Рис Басмати 450 г
Мидии 400 г
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Тархун 20 г
Вино белое сухое 30 мл
Петрушка 20 г
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Паприка 2 г
Зира 2 г
Куркума 2 г
Красный перец молотый 2 г

Инструкция:

Рис и мидии промыть холодной водой. Морковь и лук очистить, сельдерей вымыть. Нарезать овощи соломкой. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь, 3 мин Добавить сельдерей и чеснок, жарить еще 2 мин
Добавить мидии вместе с раковинами, готовить 3 мин
Влить вино. Продолжать готовить на сильном огне без крышки 2 мин Добавить зелень.
Уменьшить огонь до среднего. Всыпать рис и тушить 3-4 мин, после чего влить 1 л горячей воды, добавить MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ СУПЕР ЗОЛОТОЙ. Перемешать.
Добавить паприку, зиру, куркуму и красный перец, перемешать. Варить без крышки 15 мин Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 7-10 мин