Паэлья в стиле море и земля
Крошка Юля 19 отзывов
Хочу угостить всех своих друзей вкусной испанской паэльей с креветками и курицей!! При приготовлении паэльи есть несколько правил: 1. Рис не промывать! Для паэльи подойдет рис сорта Арборио. 2.Сковороду во время готовки не закрывать. 3. На один стакан риса нужно 2,5 стакана ГОРЯЧЕГО бульона. 4. Обязательно должно быть хорошее настроение и холодное вино! Угощайтесь, друзья!!
Рецепт паэльи в стиле море и земля
- Время: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 276 ккал
- Кухня: Испанская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- рис арборио - 2 стак.
- рыбный бульон - 5 стак.
- томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- креветки - 200 г
- куриные голени - 500 г
- петрушка зелень - по вкусу
- шафран - 2 пакета
- соль - по вкусу
- паприка красная - 1 щепотка
- сельдерей стебель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- маслины черные - 70 г
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Инструкция:
-
Креветки почистить. Сварить рыбный бульон: у меня были две головы сибаса, но если нет рыбы, то можно обойтись и без них. Итак, в кастрюлю положить рыбные головы, головы и панцири креветок, стебель сельдерея, очищенный лук и морковь целиком, лавровый лист, гвоздику, перец черный горошком, варить 20 минут после закипания.
-
Бульон процедить. Бульон нам нужен горячий! Вот какой он красивый, благодаря креветкам!
-
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, на сильном огне быстро обжарить креветки. Креветки убрать на тарелку, накрыть фольгой.
-
Влить оставшееся масло (2 ст. л) и обжарит куриные голени с двух сторон.
-
Добавить томатный соус, убавить огонь и потушить 5 минут.
-
Влить горячий бульон, высыпать рис, перемешать, готовить 10 минут на сильном огне.
-
Добавить зеленый горошек, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 8 минут. Посолить,, добавить шафран и паприку.
-
Добавить маслины, вернуть креветки.
-
Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать отдохнуть 5 минут!! Накрываем стол, наливаем вино!! Приятного аппетита.
Плов
Паэлья с колбасками
Плов
Андалусская паэлья
Плов
Паэлья в казане
Плов
Паэлья
Обсуждение
У меня паэлья в стиле море и земля прямо как на картинке!
получилось шикарно, Крошка спасибо за рецептик!!!
Обязательно приготовлю!
Крошка, спасибо!
Как вкусно! У меня муж любитель паэльи в стиле море и земля.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить паэлью в стиле море и земля.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Несу свеженькое! Рецепт паэльи с морепродуктами по-аргентински moiretsepty.ru/goryachee/plov/payelya-s-moreproduktami-po-argentinski, обязательно к ознакомлению).
Старый добрый рецепт.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать паэлью в стиле море и земля строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я делала паэлью в стиле море и земля к приезду родственников.Все съели!!!
Паэлья в стиле море и земля для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо! Люблю паэлью в стиле море и земля!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Крошка, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
паэлья в стиле море и земля просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Ты просто кудесница.
А паэлья в стиле море и земля — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и паэлья в стиле море и земля очень похвалила.
Крошка, сделала сегодня паэлью в стиле море и земля.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!