Капоната по-гречески

Легкое летнее овощное блюдо. Вкусно как горячее, так и холодное, например, в качестве салата, завернутого в лаваш или питу.

Входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепт греческой кухни , классические рецепты.

Рецепт капонаты по-гречески

Время подготовки:

5 мин

Время: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 1089 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рагу

Овощное рагу в горшочке

Рагу

Овощное рагу Писто манчего

Ингредиенты:

1 луковица
2 баклажана
1/4 стак. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. мелко нарезанного базилика
1 красный болгарский перец
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. сахара
соль и перец
2 стебля сельдерея
2 помидора

Инструкция:

Разогреть сковороду. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и обжарить луковицу. Посолить.
Сельдерей и перец нарезать и добавить к луку. Обжарить 2-3 минуты. После чего, добавить нарезанные кубиками помидоры.
Влить бальзамический уксус, всыпать сахар и тушить не накрывая крышкой 5-7 минут.
Тем временем, в другой сковороде обжарить баклажаны до образования корочки.
Переложить баклажаны к остальным овощам. Добавить каперсы и кедровые орешки. Посолить и поперчить по вкусу. Дать покипеть 3 минуты. Выключить и посыпать свежим базиликом.

Обсуждение

4.4 / 5

yulyasha

Даша — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно капоната по-гречески будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Янчик Хомич

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Урожаева Женя

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

arina70

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Рыблова Лиза

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

erdic1998

Отличный вариант приготовления капонаты по-гречески.
Обязательно воспользуешься рецептом!

and032

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капонаты по-гречески ещё не пробовала:D