Овощное рагу писто манчего
Ника Бухтиярова 7 отзывов
Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски-тапас. В кухнях разных стран можно встретить множество блюд, сходных с писто - во Франции это рататуй, в Венгрии - лечо, в Италии - капоната, и даже популярное в России овощное рагу. Итак, постное блюдо от испанцев (и от меня)
Рецепт овощного рагу писто манчего
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Абхазская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Рагу
Капоната по-гречески
Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.
- кабачки - 1 шт.
- красный болгарский перец - 1 шт.
- перец болгарский желтый - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 5 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 100 мл
- соль - ¼ ч.л.
- перец свежемолотый - 1 щепотка
- тимьян свежий - 3 веточки
- фенхель - 100 г
Инструкция:
-
Подготовить овощи - помыть и обсушить.
-
Лук порубить и слегка обжарить на оливковом масле.
-
Добавить порезанные средним кубиком болгарские перцы и жарить, пока перцы не станут мягкими.
-
Добавить нарезанные кабачки и баклажаны. Все овощи режем небольшим кубиком со стороной примерно 0,5 см. Обжаривать все вместе 5 минут, непрерывно помешивая.
-
Вот такая вкусная красота )
-
На помидорах сделать крестообразные надрезы и обдать кипятком. Затем снять кожицу и нарезать, как и остальные овощи.
-
Добавить к овощам помидоры, приправить солью и перцем.
-
От себя (да простят меня испанцы) я добавила немного рубленого фенхеля... Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.
-
Когда блюдо будет готово, убрать сковороду с огня, добавить веточки тимьяна и оставить под крышкой еще на 30 минут. Рагу не обязательно подавать к мясу, оно может быть и самостоятельным блюдом...
Обсуждение
Спасибо за рецепт овощного рагу писто манчего!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Доброго!
Сегодня приготовила овощное рагу писто манчего по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
овощное рагу писто манчего-это моя мечта!)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ника вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Хороший рецепт!!!
Старый добрый рецепт.