Кристина Кадурина 16 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепт арабской кухни , легкие рецепты.
Бескостную баранину нарезать кубиками (3 см) и обжарить на оливковом масле в три партии в большой кастрюле (7-8 литров) на умеренном огне.
Выложить мясо в миску, а в кастрюлю бросить мелко нарезанный лук и пассеровать 10 минут.
В это время нарезать кубиками помидоры и измельчить перец чили.
Выложить баранину в кастрюлю с луком, добавить помидоры, томатный сок, соль (1 чайная ложка), черный перец, мелко нарезанный свежий чили, травы и шафран. Тушить под крышкой полтора часа.
Тем временем нарезать морковь кружочками (1 см), репу - дольками (1 см), болгарский перец - кусками (1 см). Кабачки очистить и нарезать кубиками (1 см). Цукини разрезать вдоль, а затем поперек дольками толщиной 3 см.
Через полтора часа бросить в кастрюлю с бараниной морковь, репу, кабачки, болгарский перец и тушить под крышкой еще 30 минут.
Затем добавить цукини, нут и готовить под крышкой 20-25 минут, пока дольки цукини не станут мягкими.
Параллельно с приготовлением рагу сделать томатный соус, смешав бульон с томатной пастой до однородной консистенции. Варить соус, помешивая, до загустения примерно 10 минут. Затем добавить паприку, кайенский перец и измельченные лепестки роз.
Для кускуса вскипятить в 4-литровой кастрюле 4 стакана воды со сливочным маслом и солью (1 чайная ложка). Добавить в воду кускус (быстрого приготовления), перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Перед подачей на стол высыпать кускус на большое блюдо, сверху выложить рагу из баранины (использовать большую шумовку). Жидкость от рагу и томатный соус подавать отдельно.
Обсуждение
Спасибо за рецепт кускуса с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз, получилось!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз вкуснее чем рагу со сметаной?
Супер!
у меня нет слов .
Привет!
Я не ем кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Хороший сайт, зайду еще.
Яхууу)))наконец то закончила кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Сегодня приготовила, получилось кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз. Вот я ему и приготовлю.