Макароны с рагу из кролика

Валя Стосева 11 отзывов

Если вы жили в Советском Союзе, то наверняка помните, что такое макароны по-флотски. Забудьте, как тетя Лида делала их на детсадовской кухне и какой запах плыл вокруг. Дело в том, что рагу из хорошего мяса, например из кролика, соединенное с правильной пастой, это очень-очень вкусно! Вчера в ресторане я видела, как маленькая девочка съела целую тарелку тальолини с рагу из утки. Эта девочка о Советском Союзе не слышала, чем подтверждается идея: не все плохо, что было у нас в жизни!

Рецепт макарон с рагу из кролика

Время: 1 ч 40 мин
Порций: 2
Калорий: 254 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рагу

Фрикасе с грибами

Рагу

Овощное рагу из помидор, сладкого перца и лука на зиму

Ингредиенты:

паста - 200 г
небольшой кролик - ½ тушки
бекон - 50 г
пармезан - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
тимьян свежий - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
мясной бульон - ½ л
вино сухое красное - 100 мл
масло оливковое - 1 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 ч.л.

Инструкция:

Лук почистить и порубить вместе с сельдереем.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Бекон тонко нарезать.
Мясо кролика отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить лук, сельдерей, чеснок и бекон до золотистого цвета.
Добавить в сковороду мясо, 1 ч. ложку листьев тимьяна и муку, влить вино, бульон, слегка посолить и поперчить, все перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около часа. Если соус станет слишком густым, добавить еще немного бульона или горячей воды.
Макароны отварить в подсоленной воде, выложить в сковороду с рагу, все перемешать и переложить в глубокое блюдо.
Сыр натереть на мелкой терке.
Присыпать макароны сыром, оставшимися листьями тимьяна и подавать тут же!

Обсуждение

4.5 / 5

Марианна Садаускайте

Валя, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

istelas

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от макарон с рагу из кролика.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

nusad1994

Валя, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт макарон с рагу из кролика!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

shagapova_75

Макароны с рагу из кролика — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Лера Сибгатуллина

Добавлен новый рецепт рагу по-онсайтски moiretsepty.ru/goryachee/ragu/ragu-po-onsaitski.

sedou

Только закончила приготовление макарон с рагу из кролика.
Спасибо!

volkov_70

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, макароны с рагу из кролика суперрр!!!

kristyusha

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

klintsova_84

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать макароны с рагу из кролика по этому рецепту.