Рагу из тыквы и кабачков

aitova_81 9 отзывов Видео рецепт

Мне кажется, что один из самых универсальных гарниров почти к любому горячему это рагу. Также оно может быть и основным блюдом. Нужно только подобрать подходящие продукты и немного их подготовить.

Входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепт американской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт рагу из тыквы и кабачков

В этот раз предлагаю вам вегетарианский рецепт, к которому можно подать, например, кусок жареного или же запеченного мяса. И оно хорошо будет "смотреться" с кашей. Но для начала изучите рецепт, как приготовить рагу из тыквы и кабачков. Нежное по текстуре блюдо выглядит очень красиво и имеет не менее яркий вкус.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Время: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 708 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рагу

Свиное рагу

Рагу

Рагу из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Тыква — 1 шт. (небольшого размера)
Репчатый лук — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Оливковое масло "extra-virgin" — 2 ст.л.
Помидор — 3-4 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Кумин — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Красный молотый перец — 0,25 ч.л.
Тыква консервированная — 1 шт. (банка)
Коричневый сахар — 50 г
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Тыквенные семечки — 50-100 г
Капуста кале — 0,25 шт.

Инструкция:

Тыкву очистите от семян, но их не выбрасывайте, сохраните. Также вычистите лишние внутренности. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков.
Запекайте тыкву при 200 градусах в духовке в течение 45 минут.
Затем подсушите в духовке семечки из тыквы в течение 45 минут при 150 градусах.
Обжарьте измельченный лук в масле до золотистого цвета в течение 7 минут.
Затем в сковороду добавьте мелко нарезанный кабачок и помидоры. Также всыпьте измельченный чеснок. Готовьте до мягкости кабачков.
Готовую тыкву нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте тыкву в сковороду вместе с консервированной, также влейте бульон. Добавьте нут, кумин, соль, перец, корицу и сахар.
Кипятите рагу минут 10, а потом добавьте капусту. Перемешайте.
Тушите рагу до готовности. Украсьте его семенами. Приятного аппетита!