idrasit1990 19 отзывов
"Цукини" (Zucchini) - это уменьшительное от итальянского " Zucca" т. е. тыква. Цукини, морковь и лук-порей - не просто "дружат", а любят друг друга. И не допускают в свой тесный мир никого, ну, может, чуть-чуть сухого майорана. Очень просто, на первый взгляд. Но! Для того. чтобы блюдо состоялось, нужно знать несколько секретов.
Рагу
Баклажановое рагуПромыть, очистить, разрезать на части одинаковой длины. У меня - 10 см
Нарезать морковку длинной (10 см) соломкой
Лук-порей нарезать соломкой, длиной 10-12 см и шириной 0,5 см.
Цукини нарезать брусочками, длиной 10 см, и шириной не более 1см.
Нагреваем сковороду. добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. На активном огне доводим морковку до румяного состояния. Не поджариваем, скорее карамелизуем легко. (1-3 минуты)
Добавляем лук - порей, можно морковь немного отодвинуть в сторону, и слегка прогреваем его 1 минуту до мягкости. Перемешиваем с морковью. И на эту подушку выкладываем брусочки цуккини. Посыпаем сухим майораном, перемешиваем очень аккуратно.
Без крышки держим на среднем огне 2 минуты, перемешиваем. и томим еще 2 минуты.
Выкладываем в тарелку. не даем остывать в сковороде. В тарелке - солим и перчим по вкусу. Очень важно не солить в сковороде. Можно не солить и не перчить. Сможете почувствовать натуральный вкус этих овощей. Результатом должно быть легкое похрустывание цукини и моркови. Аль денте. (al dente). Можно подавать 1. Как топ для будербродов. Масло впитается в хлеб, а сверху - цукини в компании с морковкой (порей почти не виден и не чувствуется).2. Как теплый и холодный салат 3. Как гарнир к мясу и рыбе.
Рагу
Рагу по-крестьянскиРагу
Рагу в мультиваркеРагу
Рагу из кабачковРагу
Рагу из чечевицыРагу
Рыбное рагуРагу
Свиное рагу
Обсуждение
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Обязательно попробую рагу цукини аль денте, это вкусно.
Вот ещё нашла свиное рагу.
Idrasit1990, спасибо вам огромное!!!
рагу цукини аль денте супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Это было превосходно...
чуть рагу цукини аль денте вместе с пальцами не слопала)
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Рагу цукини аль денте «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Idrasit1990, спасибо за прекрасный рецепт! рагу цукини аль денте всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Idrasit1990, спасибо за рецепт! Очень люблю рагу цукини аль денте!
Обязательно приготовлю на днях
ОЧ вкусно получилось)
Я делала рагу цукини аль денте по рецепту idrasit1990, мне понравилось.
Даже брату, который рагу цукини аль денте не любит,понравилось!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!