Картофельное ризотто

Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, , рецепты на ужин.

Рецепт картофельного ризотто

Для этого блюда вам понадобится картофель, который и будет его основным ингредиентом. Обязательно используйте вино, оно придаст особый вкус и аромат. Благодаря большому количеству сливок картошка станет нежной и мягкой. Чтобы узнать, как приготовить картофельное ризотто, читайте этот рецепт.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 710 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с цуккини

Ризотто

Ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Лук-шалот — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Сухое белое вино — 50 мл
Вода горячая кипяченая — 500 мл
Сливки — 200 мл
Пармезан тёртый — 40 г
Розмарин — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками как можно мельче. Снова промойте, чтобы избавиться от крахмала и обсушите.
Пока картофель стекает в дуршлаге, очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите в него лук. Пассеруйте его до прозрачности.
К обжаренному луку добавьте нарезанный картофель. Немного его обжарьте, затем влейте вино и готовьте, пока жидкость полностью не испарится.
Затем влейте к картофелю с луком сливки и воду. Добавьте соль, перец, розмарин и тушите на медленном огне, накрыв крышкой, до полной готовности. Готовое блюдо присыпьте тертым пармезаном.