Ризотто из перловки

Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг. Смотрим рецепт.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, рецепт итальянской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт ризотто из перловки

Чтобы приготовить ризотто из перловки, необходимо нарезать овощи и обжарить их в масле. Перемешать овощи с перловкой. Добавить в кастрюлю вина и варить со специями. Дать жидкости впитаться, выключить огонь и добавить тертого сыра.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 552 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто из перловки с овощами

Ризотто

Ризотто со спаржей

Ингредиенты:

Перловка — 250 г
Морковка — 2-3 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 4 ст.л.
Белое сухое вино — 250 мл
Овощной бульон — 250-300 мл
Сливки — 200 мл
Шафран — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Пармезан — 100 г

Инструкция:

Режем морковь соломкой, измельчаем чеснок, лук. Обжарить в кастрюле на масле овощи.
Добавить в кастрюлю перловку и хорошенько перемешать.
Заливаем в кастрюлю вина и доводим содержимое до кипения. Добавить сливки, добавить бульон, помешивать, добавить специи.
Дождаться, пока вся жидкость не впитается и подавать к столу, натерев сверху пармезана.