Ризотто с осьминогом

otoott2001 16 отзывов

Рецепт ризотто с осьминогом

Время: 55 мин
Порций: 2
Калорий: 120 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Фрикадельки с ризотто

Ризотто

Ризотто с курицей и грибами

Ингредиенты:

рис (арборио) 1/3 стак.
лук шалот 1 шт.
вино белое 1/3 стак.
рыбный бульон 1 стак.
морковь 1 шт.
сельдерей 1 стебель
осьминог (щупальца) 1 шт.
лимон 1/2 шт.
креветки 1 шт.
кальмар 1 шт.
тимьян 2 веточки
пармезан (тертый) 1 ст.л.
масло сливочное 1 ч.л.
базилик (зеленый) 2 веточки
соль по вкусу
перец по вкусу

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
Осьминога промыть, положить в глубокую кастрюлю. Добавить лимон и нарезанные овощи - лук, морковь, сельдерей.
Залить водой.
Добавить немного белого вина (50 г).
Довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 40-55 минут.
Разрезать креветку.
Нарезать кольцами кальмара.
Мелко порубить лук.
В сотейник налить оливковое масло.
Обжарить до золотистого цвета лук.
Добавить тимьян.
Добавить рис.
Слегка обжарить, постоянно помешивая.
Влить вино и рыбный бульон. Выпарить в течение 10-15 минут.
Готового осьминога разрезать на части.
В полуготовый рис добавить креветку.
Добавить кольца кальмара.
Добавить осьминога.
Посолить.
Посыпать пармезаном.
Добавить масло, специи по вкусу, перемешать.
Добавить нарезанный базилик.
Готовое ризотто разложить по тарелкам.
Украсить щупальцем осьминога.
Готово! Приятного аппетита!

Обсуждение

4.7 / 5

Перикова Соня

А я готовлю ризотто с осьминогом в первый раз.

sowhuthuc

Otoott2001, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ризотто с осьминогом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

inga94

Otoott2001, аппетитно - чудо!

ofithacu1982

Ризотто с осьминогом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ризотто с осьминогом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

ogorodnik_71

А вот ссылочка на рецепт moiretsepty.ru/goryachee/rizotto/tomatnoe-rizotto.

gaubis_80

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

ejulit

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

anyuta93

Ризотто с осьминогом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Анюша Юрчук

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Горбатюк Ариша

Спасибо за рецепт ризотто с осьминогом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

gaubis_80

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ризотто с осьминогом просто.
Спасибо за рецепт)))

Нюшина Мила

Попробовали сегодня ризотто с осьминогом, просто класс!!!

Янчик Хомич

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Бабак Лера

Я тоже обожаю ризотто с осьминогом
но сама делала только один раз.

lyusya98

Обалденно:)
спасибо за идейку ризотто с осьминогом.

igemum

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Ризотто

Ризотто с гребешками

Ризотто

Ризотто в баклажане

Ризотто

Как приготовить ризотто с шафраном