Анна Ширшова 12 отзывов Видео рецепт
Рецепт приготовления ризотто из риса арборио, белого вина, лука, сквоша, цуккини и сыра Пармезан.
Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, рецепт итальянской кухни , рецепты на ужин.
Ризотто - одно из популярнейших итальянских блюд. Его вариаций огромное множество. Ризотто с цуккини и сквошем очень легкий и сливочный. Овощи придают блюду немного сладости, а добавленный в конце лимонный сок освежает.
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод:
На обед, На ужин
Ризотто
Ризотто с курицей и пармезаномРизотто
Тыквенное ризоттоНалить воду в кастрюлю и довести до кипения. Натереть на терке цуккини и сквош.
2. Нагреть сковороду на медленном огне. Добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Увеличить огонь до среднего, добавить рис и готовить, постоянно помешивая, в течение 2-4 минут, до тех пор, пока зерна практически целиком не станут прозрачными (с небольшим белым пятнышком в центре).
3. Влить вино и варить, постоянно помешивая, пока жидкость не впитается. Добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть рис на 1 см (около 2 стаканов),1/2 чайной ложки соли и готовить, помешивая, пока большая часть жидкости не впитается. Добавляйте по 1/2 стакана воды за раз, если необходимо.
4. После 15 минут варки риса начать его пробовать. Когда он немного хрустящий, но близок к готовности, добавить цуккини и сквош, размешать. Посолить по вкусу и готовить, постоянно помешивая и добавляя воду, по 1/2 стакана за раз, когда необходимо. Пробуйте рис каждые несколько минут. Когда рис станет мягким, выключите огонь.
5. Добавить немного воды, если ризотто выглядит сухим. Перемешать со сливочным маслом и небольшим количеством тертого сыра.
6. Отжать сок из лимона на ризотто и добавить соль, если необходимо. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
7. Перед подачей посыпать ризотто сыром и сбрызнуть оливковым маслом.
Ризотто
Ризотто с цуккини и перцемРизотто
Ризотто по-домашнемуРизотто
Рецепт ризотто в баклажанеРизотто
Ризотто с шафраномРизотто
Гречневое ризоттоРизотто
Ризотто с курицей пошаговоРизотто
Ризотто с цуккини с фотоРизотто
Рецепт ризотто с яблокомРизотто
Как приготовить яблочное ризоттоРизотто
Ризотто грибноеРизотто
Ризотто
Обсуждение
Ризотто с цуккини и сквошем просто супер, мои гости все были в восторге!!! Анна, спасибо!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит ризотто с цуккини и сквошем
спасибо за рецепт…
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Анна, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ризотто с цуккини и сквошем!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Добавила в закладки ризотто с гребешками, чтобы потом не искать.
Хороший рецепт. Спасибо
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Вкуснятина неописуемая!!!
Очень интересный рецепт ризотто с цуккини и сквошем, сегодня обязательно попробую приготовить.