Паровая треска с сальсой из хурмы
Входит в коллекцию: простой рецепт рыба, , красивые рецепты.
Рецепт паровая треска с сальсой из хурмы
- Время: 30 мин
- Порций: 9
- Калорий: 647 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- треска (филе) 150 г
- масло оливковое 10 г + 5 г
- соль по вкусу
- хурма 50 г
- лук красный 5 г
- перец (маринованный) 15 г
- базилик 1 г
- авокадо 30 г
- соус чили (сладкий) 15 г
- кинза 1 г
- чеснок 1 г + 1 г
- лайм 3 г
- маслины 20 г
- кедровый орех 5 г
- устричный соус 10 г
Инструкция:
-
Треска нежирная рыба с нейтральным вкусом. Шеф-повар рестобара Прожектор Максим Мясников предлагает подать ее с тремя пикантными дополнениями сальсой из хурмы, кремом из авокадо и тапенадом из маслин. Как бы серьезно и загадочно все это ни звучало, готовится очень просто! Подготовить ингредиенты.
-
Приготовить тапенад из маслин: соединить в блендере маслины, кедровые орехи, устричный соус и чеснок.
-
Пробить до однородности.
-
Сделать крем из авокадо: в чашу блендера выложить очищенный авокадо, добавить кинзу, чеснок, сок лайма и соус свит чили.
-
Пробить до однородности.
-
Приготовить сальсу из хурмы: в миску выложить нарезанную кубиками хурму, мелко порезанный красный лук и маринованный перец, при желании добавить базилик. Сбрызнуть оливковым маслом (5 г), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
-
Треску посолить и поперчить, смазать оливковым маслом и отварить на пару или припустить в сковороде.
-
На тарелку для подачи выложить тапенад из оливок, крем из авокадо, рядом рыбу.
-
Выложить на рыбу сальсу из хурмы.
-
Украсить зеленью и тонким кружочком хурмы.
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо за рецепт, готовила паровую треску с сальсой из хурмы на день рождения сестры
Всем понравилось
Я паровую треску с сальсой из хурмы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибочки за вкусняшку
Очень круто получилось!
треска в кляре - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)