Паровая треска с сальсой из хурмы

anyuta82 11 отзывов

Входит в коллекцию:   простой рецепт рыбы, ,  красивые рецепты.

Рецепт паровой трески с сальсой из хурмы

Рецепт паровой трески с сальсой из хурмы

  • Время: 30 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 647 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • треска (филе) 150 г
  • масло оливковое 10 г + 5 г
  • соль по вкусу
  • хурма 50 г
  • лук красный 5 г
  • перец (маринованный) 15 г
  • базилик 1 г
  • авокадо 30 г
  • соус чили (сладкий) 15 г
  • кинза 1 г
  • чеснок 1 г + 1 г
  • лайм 3 г
  • маслины 20 г
  • кедровый орех 5 г
  • устричный соус 10 г

Инструкция:

  1. Треска нежирная рыба с нейтральным вкусом. Шеф-повар рестобара Прожектор Максим Мясников предлагает подать ее с тремя пикантными дополнениями сальсой из хурмы, кремом из авокадо и тапенадом из маслин. Как бы серьезно и загадочно все это ни звучало, готовится очень просто! Подготовить ингредиенты.

  2. Приготовить тапенад из маслин: соединить в блендере маслины, кедровые орехи, устричный соус и чеснок.

    ШАГ 2. паровая треска с сальсой из хурмы
  3. Пробить до однородности.

    ШАГ 3. паровая треска с сальсой из хурмы
  4. Сделать крем из авокадо: в чашу блендера выложить очищенный авокадо, добавить кинзу, чеснок, сок лайма и соус свит чили.

    ШАГ 4. паровая треска с сальсой из хурмы
  5. Пробить до однородности.

    ШАГ 5. паровая треска с сальсой из хурмы
  6. Приготовить сальсу из хурмы: в миску выложить нарезанную кубиками хурму, мелко порезанный красный лук и маринованный перец, при желании добавить базилик. Сбрызнуть оливковым маслом (5 г), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

    ШАГ 6. паровая треска с сальсой из хурмы
  7. Треску посолить и поперчить, смазать оливковым маслом и отварить на пару или припустить в сковороде.

    ШАГ 7. паровая треска с сальсой из хурмы
  8. На тарелку для подачи выложить тапенад из оливок, крем из авокадо, рядом рыбу.

    ШАГ 8. паровая треска с сальсой из хурмы
  9. Выложить на рыбу сальсу из хурмы.

    ШАГ 9. паровая треска с сальсой из хурмы
  10. Украсить зеленью и тонким кружочком хурмы.

    ШАГ 10. паровая треска с сальсой из хурмы
  11. Приятного аппетита!

    ШАГ 11. паровая треска с сальсой из хурмы

Обсуждение

3.7 / 5
nina92
nina92

Спасибо за рецепт, готовила паровую треску с сальсой из хурмы на день рождения сестры
Всем понравилось

padillis
padillis

Я паровую треску с сальсой из хурмы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Маня Табардак
Маня Табардак

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

estont1977
estont1977

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

belyankova_84
belyankova_84

Спасибочки за вкусняшку

soteseds1974
soteseds1974

Очень круто получилось!

edickea
edickea

треска в кляре - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Инга Ютяева
Инга Ютяева

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

itoung
itoung

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

ksyusha74
ksyusha74

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

nurit
nurit

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)