Рыба под соусом бер-блан

longidin 17 отзывов Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт рыбы, , вкусные рецепты.

Рецепт рыбы под соусом бер-блан

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 346 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рыба

Навага в духовке запеченная

Рыба

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Ингредиенты:

камбала, палтус (или филе любой белой рыбы) 500-600 г
сок лимона 1 ст.л.
оливковое или подсолнечное (рафинированное) масло
соль
свежемолотый перец
сливочное масло (сильно охлажденное) 200 г
белое сухое вино 80 мл
белый винный уксус 30 мл
сок лимона 20 мл
лук-шалот или маленькая репчатая луковица 1 шт.
черный перец горошком 3 шт.
соль
свежемолотый белый перец (или смесь "5 перцев")

Инструкция:

Рыбное филе вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусками. Посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.
В сковороде разогреть немного масла, выложить рыбу и обжарить по 3-4 минуты с двух сторон, до готовности.
Обжаренные кусочки рыбы переложить в миску, накрыть фольгой или крышкой и сохранить в тепле. Приготовить соус "Бер-блан".
По желанию, добавить в соус рубленую зелень петрушки или тархуна, либо немного тертой лимонной цедры. Рыбу выложить на тарелку, полить горячим соусом и сразу подавать. На гарнир подать запеченные овощи или салат из свежих овощей, либо отварной рис. Приятного Вам аппетита!

Видео

Обсуждение

3.6 / 5

ringof1973

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

reduco2005

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

ildun1998

Я тоже заприметила рыбу под соусом бер-блан, да пока еще руки не дошли.

yuliya

Спасибо, longidin!

sasha

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рыбу под соусом бер-блан. Вот я ему и приготовлю.

Элона Грошева

Сегодня делала рыбу под майонезом - замечательный рецепт.

zhichko_91

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

congacata

Я приготовила рыбу под соусом бер-блан и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Танюша Капшук

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

tanechka

Увидев рецепт рыбы под соусом бер-блан и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

berserk_86

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Люба Варваштян

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рыбой под соусом бер-блан много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Нюта Алаева

По совету коллеги приготовила этот рыбу под соусом бер-блан.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

endedouto

Огооо спасибо девочки.

Лера Ярмушова

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рыбу под соусом бер-блан обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Алеся Колтуновская

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рыбу под соусом бер-блан, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

lankovna_81

Делала рыбу под соусом бер-блан уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.