Домашний томатный соус из запеченных овощей
tanyusha77 17 отзывов
Вкусный домашний кетчуп (соус) из запеченных овощей Соус получается ароматным, в меру острым и асболютно натуральным, без химии и проч.) у меня цвет получился именно таким, как на фотографии, несколько оранжевым, из-за желтых томатов.
Входит в коллекцию: простой рецепт соусов, рецепт средиземноморской кухни , домашние рецепты, томатные соусы, домашние соусы.
Рецепт домашнего томатного соуса из запеченных овощей
- Время: 3 ч
- Порций: 1
- Калорий: 686 ккал
- Кухня: Средиземноморская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- помидоры - 1700 г
- лук белый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лавровый лист - 1 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- вино белое столовое - 100 мл
- сахар - 2 ½ ст.л.
- соль - 1 ½ ч.л.
- черный молотый перец - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- веточка тимьяна - 2 шт.
Инструкция:
-
Разогреть духовку до 200 С. Овощи вымыть. Нарезать помидоры, перец, лук и чеснок крупными кусками.
-
Выложить в форму нарезанные овощи, лавровый лист и тимьян (чабрец или душица). Засыпать сахар, соль, перец, влить вино.
-
Добавить оливковое масло. В ингредиентах указала - по вкусу, количество регулируйте сами, я налила примерно 150 г Все хорошо перемешать.
-
Поставить в духовку и запекать 1 час.
-
Переложить запеченные овощи в объемную кастрюлю, добавить уксус и томатную пасту, и томить на среднем огне час-полтора, пока жидкость существенно не испарится и соус не загустеет. Я варила 1.5 часа. Убрать лавровый лист и веточки тимьяна.
-
Готовый соус пюрировать или протереть через сито.
-
Баночки простерилизовать, разлить готовый соус и закрыть крышками (тоже простерилизованными). Хранить в холодильнике. Можно закатать соус на зиму)
Обсуждение
Когда делала домашний томатный соус из запеченных овощей и не сомневалась, что получится вкусно!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Хороший рецептик! :)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать домашний томатный соус из запеченных овощей)))
Офигенно вкусно получается домашний томатный соус из запеченных овощей и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Рецепт в закладки, также как и зимний соус из запеченных помидоров.
Спасибочки :)
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашний томатный соус из запеченных овощей строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю домашний томатный соус из запеченных овощей в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо, tanyusha77 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Домашний томатный соус из запеченных овощей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.