Кисло-сладкий медовый соус

Входит в коллекцию: простой рецепт соусов, рецепт итальянской кухни , сладкий соус.

Рецепт кисла-сладкого медовый соус

Сметана должна быть густой, лучше всего рыночная деревенская. Мед можно, в принципе, добавить любой, но либо каштановый, либо (если хочешь запариться с поиском) тминовый сделают этот соус божественным. Соки можно заменить на апельсиновый, с добавлением цедры лимона по вкусу (если ты любишь более простой вкус еды) Уксус можно заменить на любой винный. Вино можно заменить на коньяк. НО ЕСЛИ ТЕБЕ ХОТЕТЬСЯ ВОССОЗДАТЬ ИМЕННО ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДРЕВНИХ РИМЛЯН, ИНГРЕДИЕНТЫ ЛУЧШЕ НЕ ЗАМЕНЯТЬ. Почему? Читайте в Истории к рецепту. Прекрасное дополнение к разным кашам. С нутом вообще идеально.

Специальное оборудование:

Барный набор

Время: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 270 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Молочный соус для котлет

Соусы

Классический клюквенный соус с портвейном

Ингредиенты:

Фермерская сметана 250 г
Каштановый мед 2 столовые ложки
Греческий йогурт 125 г
Свежевыжатый яблочный сок 1 столовая ложка
Гранатовый сок 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Сладкое вино 1 столовая ложка
Перец черный молотый 1/2 столовой ложки
Вода 3 столовые ложки
Тимьян по вкусу

Инструкция:

Смешиваем сметану, греческий йогурт, 1 столовую ложку меда (только одну), ложку яблочного сока, ложку гранатного и солим по вкусу. Перемешиваем до получения нежного, сладко-острого вкуса.
В другой миске смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, 1 столовую ложку вина и меда, половину столовой ложки перца и 3 столовых ложки воды.
Смешиваем обе миски в однородную массу.
Обильно посыпаем тимьяном.
Еще раз перемешиваем.