Алла Корнеева 16 отзывов
Довольно необычный рецепт соуса, который готовится в большом количестве и который можно долго хранить, используя понемногу. Соус получается остро-сладким, но острота при этом довольно умеренная. Готовится долго, но совсем несложно.
Входит в коллекцию: простой рецепт соусов, рецепт итальянской кухни , соусы к мясу, соус к мясу.
Вымойте перец и яблоки, очистите и нарежьте кусочками.
Острый перец тоже очистите от семян и нарежьте. Лучше это делать в перчатках, чтобы не обжечь кожу. Сложите все в большую кастрюлю.
Засыпьте сахаром и оставьте на ночь, чтобы появился сок. На следующий день размешайте и доведите до кипения. Варите 40 минут на маленьком огне.
Когда варенье немного остынет, измельчите все блендером, добавьте специи и поварите еще 15 минут. Затем влейте уксус и поварите еще минут пять.
Оставьте так до следующего утра. Анис можно выловить, но я оставила, поскольку на такое количество варенья он влияет не сильно.
На третий день доведите соус до кипения и разлейте по стерильным банкам.
Стейку перед жаркой дайте полежать на открытом воздухе при комнатной температуре полчаса. Затем положите на сильно разогретую сковороду и жарьте по 1,5 минуты с каждой стороны.
Затем поверните так, чтобы получился рисунок сеточкой и жарьте еще по 1,5 минуты.
Готовому стейку дайте полежать в теплом месте (например, в духовке при 50 градусах) 10 минут, затем подавайте с соусом из острого перца и красным вином.
Соусы
Соус из жимолости к мясу
Обсуждение
Да да вкусняха)
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт соуса-варенья из острого перца к мясу.
Вот вам хорошая идейка - moiretsepty.ru/sousy/sous-big-mak, спасибо автору!
Изумительно вкусно…
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо большое, Алла, освежила в памяти рецепт соуса-варенья из острого перца к мясу!
порадую любимого.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида соуса-варенья из острого перца к мясу.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
АААААА как вкусно глядя на соус-варенье из острого перца к мясу слюнки потекли ручьем!!:D
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус-варенье из острого перца к мясу на её день рождения:)))
Алла, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Я тоже заприметила соус-варенье из острого перца к мясу, да пока еще руки не дошли.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
А я сделала соус-варенье из острого перца к мясу, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!