Борщ с грибами и фасолью
zina79 16 отзывов Видео рецепт
Борщ с грибами и фасолью - это настоящий кладезь протеинов для вегетарианцев и очень сытное блюдо для тех, кто соблюдает пост. Классический рецепт борща с грибами и фасолью - от нашего стола к вашему!
Входит в коллекцию: простой рецепт борща, , суп с капустой, свекольный суп, грибной суп, фасолевый суп.
Рецепт борща с грибами и фасолью
Одной тарелки такого борща хватит, чтобы зарядить организм калориями до самого вечера! Так что смело готовьте его для своих мужчин - голодными они не останутся;). Борщ с грибами и фасолью хорош зимой в горячем виде, а летом - в холодном. Более того - в июльскую жару попробуйте добавить в него ледяной крошки, и вам никаких гаспачо не захочется!:) Единственное, что хочу оговорить - я картошку в такой борщ не кладу. На мой взгляд, слишком тяжелым получается сочетание грибов, фасоли, капусты и картофеля (особенно, для детского желудка). Так что картошку я не добавляю, и считаю сие вполне оправданным: не так уж давно появился этот чудо-корнеплод на русском столе - а до этого момента столетиями варили щи да борщи без всякой картошки;). Но вы, разумеется, можете картофель в борщ положить - рецепт приготовления борща с грибами и фасолью вполне допускает импровизацию!:)
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
На обед, Полезный обед
- Время: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Фасоль — 1,5 стак.
- Грибы — 0,5 кг
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Свекла — 2-3 шт.
- Помидоры — 3-5 шт.
- Томатная паста — 3-4 ст.л.
- Капуста — 1 кг
- Корень петрушки — 1 шт. (опционально, если используете, то режьте соломкой и обжаривайте вместе с луком и морковью)
- Соль — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Перец красный молотый — По вкусу
- Зелень петрушки и укропа — По вкусу (я люблю побольше;))
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Растительное масло — По вкусу
- Болгарский перец — 1-2 шт. (опционально - я не обжариваю, а режу тонкой соломкой и закладываю в борщ минут за 10 до готовности)
Инструкция:
-
Фасоль промыть залить водой и довести до кипения. Затем воду слить, налить новую и варить фасоль до готовности.
-
Грибы вымыть, нарезать. В небольшой кастрюле вскипятить воду и опустить грибы. Варить минут 10, после чего откинуть грибы на дуршлаг, а отвар влить в кастрюлю с фасолью.
-
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Морковь нарезать соломкой.
-
Свеклу тоже.
-
В нескольких ложках растительного масла спассеровать лук и морковь.
-
Затем добавить свеклу. Обжаривать еще минут 5 на довольно сильном огне - свекла должна начать прихватываться.
-
Добавить измельченные (протертые или нарезанные) помидоры, томатную пасту, соль. сахар и красный перец. Перемешать, уменьшить огонь и готовить до заметного выкипания жидкости.
-
Проверить фасоль - если она уже почти сварилась, но все еще твердоватая, то пора добавлять капусту. Ее надо нашинковать и отправить в кастрюлю.
-
В небольшом количестве масла обжарить отваренные до полуготовности грибы.
-
Выложить их в томатную зажарку, перемешать и выключить огонь. Когда капуста достигнет стадии "свисания с ложки" - выложить зажарку с грибами в кастрюлю. Посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой до полной готовности всех ингредиентов.
-
За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченные чеснок и зелень. Дать борщу отдохнуть под крышкой хотя бы полчаса, после чего разливать по тарелкам и подавать на стол - с ржаным хлебом, сметаной и рюмочкой домашней перцовки!;).
Обсуждение
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Борщ с грибами и фасолью — просто СУПЕР!!!
Это какой-то шедевр!!!
zina79, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
А я никогда так не готовила борщ с грибами и фасолью, как-нибудь приготовлю. А пока дума про постный борщ с грибами.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы борщ с грибами и фасолью готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Не рецепт, а песня!!!
Борщ с грибами и фасолью — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о борще с грибами и фасолью зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я борщ с грибами и фасолью не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Отличный рецепт:)
Обожаю борщ с грибами и фасолью
Борщ с грибами и фасолью супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за борщ с грибами и фасолью:)))