gordyushin 14 отзывов
Если вы попытаетесь найти в исторических кулинарных книгах настоящие литовские овощи, то обнаружите, пожалуй, лишь свекольник. В 1830 году Лукаш Гольбиовски в своей книге Domy и dwory к литовской кухне относит квашение свекольных листьев (свекольника) и холодный, сметаной отбеленный свекольный борщ с раковыми шейками, кусочками телятины, каплуна или индейки, нарезанным зеленым огурцом и вареными вкрутую яйцами. Горячие и холодные супы-борщи красовались не только на столах правителей XVI века Сигизмунда Августа и Барборы Радвилайте, но и вельмож XVIII-XIX веков - Огинских и Радзивиллов. Их любили и менее зажиточные жители Великого княжества Литовского.
Это блюдо приготовлено по мотивам рецепта из книги Книга о хозяйстве 1913 года.
Входит в коллекцию: несложный рецепт борща, рецепт прибалтийской кухни , домашние рецепты, свекольный суп, суп из свинины, суп из говядины, суп с копченостями, щавелевый суп.
Борщ согласно исторической правде можно приправить сушеными боровиками, размолов их до пудры в мельнице
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Обед
Борщ
Борщ в мультиваркеДля бульона нарежьте соломкой репчатый лук и лук-порей (белую часть и 3-4 см зеленой) и сельдерей. Сложите говядину в кастрюлю, влейте 2 л воды, доведите до кипения, варите 1 ч, снимая пену.
Добавьте свинину и овощи, варите еще 1 ч.
Выньте мясо, говядину нарежьте соломкой, свинина здесь не понадобится. Бульон процедите, смешайте с соком свеклы (квасом) и мелко нарезанным мангольдом. Варите 10 мин Разлейте по тарелкам, добавьте мясо. Подавайте со сметаной.
Борщ
Борщ со шпинатомБорщ
Борщ МосковскийБорщ
Борщ с рыбойБорщ
Борщ
Обсуждение
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Литовский борщ просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Готовится элементарно)
А еще посмотрите ссылочку борщ сибирский.
Не рецепт, а песня!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Gordyushin, аппетитно - чудо!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала литовский борщ для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Gordyushin, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Прекрасный рецепт литовский борщ!
Лучше делать литовский борщ строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила литовский борщ.
Обалденно вкусно!
Буду к вам заходить чаще.