Борщ с рыбой

Инструкция:

1. Картофель очистите от шкурки и нарежьте кубиком. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. Когда вода закипит, снимите пенку.

2. 2. Морковь натрите на крупной терке.

   

3. 3. Репчатый лук очистите и нарежьте на небольшие кубики.

   

4. 4. На растительном масле обжарьте сначала репчатый лук. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

   

5. 5. Добавьте к луку морковь, тушите все вместе 5 минут.

   

6. 6. На крупной терке натрите свеклу. Добавьте ее в сковороду к овощам. Тушите все вместе 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и немного воды из основной кастрюли, где варится картофель (1-2 половника). Тушите под крышкой овощи со свеклой до мягкости. Огонь маленький. Овощи должны почти томиться.

   

7. 7. Наша заправка для борща будет вот такой.

   

8. 8. К кипящему картофелю (он варится у нас на среднем огне около 10-15 минут) добавьте нашинкованную капусту. Варите 10 минут.

   

9. 9. Заправку для борща добавьте в основную кастрюлю. Откройте банку с рыбой. Содержимое банки вместе с соусом добавьте в кипящий борщ.

   

10. 10. Откройте банку с фасолью. Добавьте ее вместе с соусом в борщ. Доведите борщ до готовности, чтобы все овощи дошли и стали мягкими. Посолите борщ, поперчите по вкусу. Выключите. Подайте борщ к столу. Я подаю такой борщ всегда со сметаной, а в период поста с постным майонезом.