Ириша 15 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт борща, рецепт украинской кухни , домашние рецепты, суп с капустой, свекольный суп.
Мясной бульон варится из говядины на кости с добавлением лука, моркови, сельдерея, петрушки, зеленого лука, лаврового листа. Можно положить кусочек хрена. Готовый бульон надо процедить, охладить в холодильнике, удалить весь жир и еще раз процедить. На его поверхности совсем не должен плавать жир.
Специальное оборудование:
Сотейник
Борщ
Борщ с заправкойБорщ
Борщ с рыбойПоставить бульон на огонь и кинуть в него нарезанный кубиками картофель.
На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть растительного масла и тушить на среднем огне корнеплоды семь минут.
Ошпарить помидоры, снять кожицу, удалить семечки, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще пять минут.
Удалить из перца плодоножки и белые пленки, нарезать кубиками (как картофель). Четыре капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3-5 мм.
Добавить все овощи в кастрюлю и варить двадцать пять тридцать минут.
Попробовать суп и по вкусу добавить соль и столовый уксус около двух столовых ложек.
На сухой сковороде обжарить до золотистого цвета и орехового запаха муку, всыпать в борщ и хорошо перемешать.
Добавить нарезанный тонкими полосками корень хрена и раздавленные зубчики чеснока. Варить еще десять минут. Добавить семена кориандра и черный перец горошком.
Настаивать минимум полчаса, потом вытащить хрен и чеснок. Если вы не собираетесь сразу съесть весь суп, вытаскивать ничего не надо, только вкуснее будет. Но лучше проследить, чтобы хрен не попал в тарелку. Подавать с жирной сметаной (или мягким козьим сыром), рубленой кинзой и банкой готового тертого хрена.
Борщ
Борщ с фрикаделькамиБорщ
Борщ вегетарианскийБорщ
Борщ ТрадиционныйБорщ
Борщ со свининойБорщ
Белый борщБорщ
Борщ
Обсуждение
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вот и приготовила борщ с хреном!
Обалденно красиво получилось!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Еще ни разу не готовила http://moiretsepty.ru/supy/borsch/borsch-vegetariansky, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Ты просто кудесница.
А борщ с хреном — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и борщ с хреном очень похвалила.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, борщ с хреном сказка!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе борщ с хреном в коллекцию рецептов.
Вкусно)) меня захвалили
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Ириша, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Ириша, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…