Борщ по-черниговски
oringor 17 отзывов Видео рецепт
Этот оригинальный рецепт приготовления борща по-черниговски отличается некоторыми нюансами от "классики", но ведь кому когда вредило разнообразие, а уж тем более - такое вкусное и сытное?:)
Входит в коллекцию: простой рецепт борща, рецепт украинской кухни , суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, суп с фасолью.
Рецепт борща по-черниговски
Этот борщ по-черниговски в домашних условиях каждый день, наверное, будет сложно готовить даже самой рачительной хозяйке, но, как говорится, в особо светлые дни, - семейные торжества. или приезд друзей, - можно и побаловать как себя, так и близких. Вообще изначально в борщ по-черниговски добавлялась сушеная груша, но мне лично с кислым яблоком нравится гораздо больше! Попробуйте обязательно, этот классический рецепт борща по-черниговски обычно находит своих поклонников сразу же!
- Время: 90 мин
- Порций: 7
- Калорий: 73 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Борщ
Борщ красный
Ингредиенты:
- Свинина на косточке — 300 г
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Капуста — 400 г
- Лук — 2 шт.
- Перец болгарский зеленый — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Фасоль — 50 г
- Пшено — 0.5 стак.
- Зелень свежая — 50 г
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Сало — 100 г
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Инструкция:
-
Первым делом подготовим все ингредиенты. Фасоль и пшено промываем, и заливаем водой.
-
2. Все овощи, необходимые нам, моем, чистим и режем.
-
3. Ставим вариться бульон. Мясо, чтобы быстрее сварилось, лучше порезать кусочками.
-
4. Параллельно делаем зажарку. Обжариваем лук до прозрачности, а потом к нему добавим свеклу.
-
5. Теперь забрасываем в сковороду морковку и зеленый перец. Перемешаем.
-
6. Когда овощи уже достаточно поджарятся, - добавим томатную пасту, и уменьшим огонь. Тушим несколько минут. А к бульону в этот момент уже можно подкладывать картофель, и варить до готовности.
-
7. Снимаем зажарку с огня, и добавляем к борщу. Затем сразу же - фасоль. Яблоко режем дольками, как на фото, и тоже бросаем в борщ.
-
8. Добавим нашему блюду сытности, - в маленькой мисочке перетираем вместе чеснок и сало в ступе. Тоже добавляем в кастрюлю.
-
9. Из пшена слить воду, немного потолочь его в ступке, и добавлять к борщу вместе с капустой.
-
10. Теперь варим все вместе, пока пшено не увеличится немного в объеме. Солим, перчим, и добавляем рубленную зелень.
-
11. Хорошо перемешаем, - и можно подавать!
Видео
Борщ
Борщ в скороварке
Борщ
Борщ в горшочках
Борщ
Полтавский борщ
Борщ
Борщ сибирский
Обсуждение
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит борщ по-черниговски
спасибо за рецепт…
Oringor, большое спасибо!
Готовила борщ по-черниговски Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Я обязательно на днях попробую твой вариант борща по-черниговски
Сегодня первый раз готовила борщ сибирский. Даже волновалась немножко.
У меня борщ по-черниговски прямо как на картинке!
получилось шикарно, oringor спасибо за рецептик!!!
Oringor!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Какой замечательный рецепт борща по-черниговски - яркий, красочный и аппетитный!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Oringor вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Сделала борщ по-черниговски, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо! Клевенько!
Пошла пробовать…)))))
Какая красота…
Спасибо, замечательный рецептик, борщ по-черниговски класс!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт