Борщ со шпинатом

Инструкция:

1. Для приготовления мясного бульона я использовала немного мяса на косточке и нежирную мякоть. Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, когда закипит, следует снять пену. Спустя 30 минут варки я процеживаю бульон в чистую кастрюлю и промываю мясо проточной водой. Ставлю снова на огонь и варю до готовности.

2. Готовим для борща зажарку. Морковь трем на терке, лук нарезаем кубиком. Разогреваем подсолнечное масло и немного обжариваем лук с морковью. Трем свеклу и добавляем ее в сковороду.

   

3. В зажарку выдавить чеснок, добавить томатный сок, приправу (я еще добавила ложку аджики) и лавровый лист. Тушить все вместе 10 минут.

   

4. Нарезать картофель и капусту. Когда мясо будет готово, добавить в бульон овощи и посолить по вкусу.

   

5. Когда сварится картофель, следует добавить отварную фасоль и готовую зажарку.

   

6. Следом отправить в борщ нарезанный шпинат и укроп, довести все до кипения, снять с огня.

   

7. Борщ накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подать борщ со сметаной и зеленым луком. Приятного аппетита!