Суп из свекольной ботвы

Удиви домашних ароматным супом! Потрясающий вкус!

Суп из свекольной ботвы очень прост в приготовлении, вкус его необычен и не сравнится ни с каким из привычных супов. Воду можно заменить на мясной бульон, от этого блюдо станет сытней.

Входит в коллекцию: простой рецепт супов, , свекольный суп.

Рецепт супа из свекольной ботвы

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 5
Калорий: 33 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Суп из молодой крапивы с квасом

Супы

Суп с грибами и курицей в горшочках

Ингредиенты:

Картошка - 250 г
Вода - 1 л
Морковь - 80 г
Свекла - 200 г
Лук репчатый - 80 г
Растительное масло - 20 мл
Чеснок - 5 г
Томатная паста - 20 г
Свекольная ботва - 100 г
Лимонный сок - 20 мл
Соль - по вкусу
Сахар - 5 г
Перец черный молотый - 5 г

Инструкция:

Картошку очищаем, моем, режем кубиками как обычно на суп.
Выкладываем картошку в кастрюлю, заливаем водой, солим, отправляем на огонь. Варим в течение 20 минут с момента закипания.
Очищаем свеклу, морковь и лук. Затем овощи моем и нарезаем небольшими кубиками.
В сковородку наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне, выкладываем подготовленные овощи, обжарим в течение 10-12 минут, до мягкости.
Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс к овощам. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю, варим примерно 8-10 минут.
Свекольную ботву моем, мелко рубим, добавляем в суп, не забываем про соль и сахар, а также усиливаем вкус лимонным соком.
Варим суп минут 5, добавляем черный молотый перец и убираем с огня.
Подаем в горячем виде, заправив сметаной и посыпав рубленной зеленью укропа.
Кушайте на здоровье!