Суп-пюре из фенхеля и моркови

ucisen Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт суп-пюре, , суп на скорую руку.

Рецепт суп-пюре из фенхеля и моркови

Время: 45 мин
Порций: 1
Калорий: 115 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Томатный суп-пюре итальянский

Суп-пюре

Простой морковный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

Бульон овощной - 500 мл
Морковь - 4 шт. (средние)
Фенхель - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица белая (семена) - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Кедровые орехи - для подачи.

Инструкция:

До недавнего времени мне никак не удавалось попробовать фенхель, хотя часто встречала с ним интересные рецепты. Пришло время познакомиться с ним. И, скажу я вам, мне очень понравился этот ароматный овощ как в салате, так и в супе. Именно рецептом супа, очень полезного, диетического, я и хочу с вами поделиться.
Подготовим необходимые продукты.
Репчатый лук и фенхель нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло, насыпать семена горчицы, обжаривать на небольшом огне, пока семена горчицы не начнут потрескивать.
Добавить в сковороду нарезанные лук и фенхель. Обжаривать 3-4 минуты.
Морковь нарезать кольцами, добавить в сковороду к овощам. Обжаривать 5 минут.
Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, варить суп до готовности моркови примерно 20-25 минут.
Когда овощи станут мягкими, измельчить их при помощи в блендера в пюре.
Подавать суп-пюре из фенхеля и моркови горячим, в тарелки добавить зелень и кедровые орешки.
Приятного аппетита!