Суп-пюре из запеченных овощей

idrasit1990 7 отзывов

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

  • Время: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 349 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тыквенные семечки - 1 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • кунжутные семечки - 1 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • льняное семя - 1 ст.л.
  • перец красный жгучий - 1 шт.
  • перец болгарский красный - 1 шт.
  • лук зеленый - 5 стеблей
  • тимьян свежий - 3 веточки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • тыква - 300 г

Инструкция:

  1. Набор овощей можно варьировать по своему вкусу. Для этого супа дополнительно подойдут кабачки, томаты, баклажаны, фасоль, лук-порей, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек и т. д. и т. п.

  2. Морковь и тыкву нарезать средними дольками. Лук очистить и нарезать не слишком мелко, зубчики чеснока очистить и оставить целыми или раздавить ножом. Перец оставляем целым, так его будет легче освободить от кожицы после запекания. Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить свежий тимьян. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

    ШАГ 2. суп-пюре из запеченных овощей
  3. Запечь овощи до мягкости (20-25 минут).

    ШАГ 3. суп-пюре из запеченных овощей
  4. Перец очистить от кожицы и семян, все овощи переложить в кастрюлю.

    ШАГ 4. суп-пюре из запеченных овощей
  5. Пюрировать при помощи погружного блендера. Можно пробить до гладкости, можно оставить небольшие кусочки.

    ШАГ 5. суп-пюре из запеченных овощей
  6. Отрегулировать густоту супа по своему вкусу, добавляя воду или овощной бульон. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Прогреть на слабом огне 5-7 минут.

    ШАГ 6. суп-пюре из запеченных овощей
  7. Подавать, посыпав тыквенными семечками, семенем льна или кунжутом.

    ШАГ 7. суп-пюре из запеченных овощей
  8. Любителям острого подать с колечками жгучего перца и с зеленым луком.

    ШАГ 8. суп-пюре из запеченных овощей

Обсуждение

4.4 / 5
lizaveta
lizaveta

Idrasit1990, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

istelas
istelas

Спасибо за вкусный и красивый рецепт супа-пюре из запеченных овощей!

anyuta88
anyuta88

Idrasit1990, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

asastarof
asastarof

Готовила суп-пюре из запеченных овощей Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Ямалиева Александра
Ямалиева Александра

Очень люблю суп-пюре из запеченных овощей, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Бабак Лера
Бабак Лера

Девочки, вот отличная тема суп-пюре. Заглядывайте.

ilowhelse1972
ilowhelse1972

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.