Томатный суп пюре классический

tanyusha 14 отзывов Видео рецепт

Суп из томатов вкусен как в горячем, так и в холодном виде!

Томатный суп пюре классический вы можете приготовить в домашних условиях за 20 минут. Однако каждый раз вы можете дополнять его новым ингредиентом: морковью, сельдереем, кинзой и т. д., чтобы получать в итоге совершенно различные вкусы одного и того же блюда! Дополнять суп пюре можно свежей сметаной, майонезом, сливками жирностью не выше 30%.

Входит в коллекцию:   простой рецепт супа-пюре, ,  красивые рецепты,  суп томатный.

Рецепт томатного супа пюре классический

Рецепт томатного супа пюре классический

  • Время: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 69 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Помидоры - 300 г
  • Лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 20 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Базилик - 1 листк.

Инструкция:

  1. Подготовить указанные продукты. Для создания супа пюре использовать помидоры мясистых, а не сочных сортов, с плотной мякотью и тонкой кожурой. Чтобы не перебить, а усилить томатный вкус, дополнить ингредиенты репчатым луком, лимонным базиликом, специями. Томить блюдо рекомендуется на оливковом масле холодного отжима.

  2. Помидоры промыть в воде, выложить в глубокую миску или пиалу, залить кипятком и оставить на 3-5 минут в зависимости от величины плодов. После этого резко переместить в ледяную воду. Благодаря разнице температур, кожура с томатов легко счистится.

    ШАГ 2. томатный суп пюре классический
  3. Пока томаты в воде, очистить луковицу, промыть и нарезать мелким кубиком. Прогреть оливковое масло в казане или сотейнике с антипригарным дном, отпассеровать в нем луковую нарезку примерно 2 минуты, время от времени перемешивая.

    ШАГ 3. томатный суп пюре классический
  4. Очистить помидоры от кожуры, вырезать из них сердцевинки, нарезать мелким или средним кубиком.

    ШАГ 4. томатный суп пюре классический
  5. Добавить в емкость к отпассерованной луковой нарезке. Протомить на среднем нагреве, пока томатная нарезка не выпустит сок.

    ШАГ 5. томатный суп пюре классический
  6. Посолить и поперчить, добавить горячей воды. Обязательно попробовать на вкус, и, если томаты кисловатые, нивелировать кислинку сахарным песком. Убавить нагрев до минимума, потушить блюдо около 10 минут. По желанию можно всыпать сушеные прованские травы, сушеный базилик, орегано и т. д.

    ШАГ 6. томатный суп пюре классический
  7. Выключить нагрев и перелить всю массу в емкость для блендера или в чашу кухонного комбайна. Пюрировать до однородного состояния. Если сначала дать массе остыть, а потом пюрировать ее, то после измельчения суп необходимо будет еще раз прогреть до кипения.

    ШАГ 7. томатный суп пюре классический
  8. Разлить горячим в тарелки или пиалы, присыпать измельченной свежей зеленью, молотым черным перцем, украсить лимонным базиликом. Можно подать первое блюдо с сухариками, крутонами или гренками с чесноком.

    ШАГ 8. томатный суп пюре классический

Видео

Обсуждение

3.9 / 5
Полина Литова
Полина Литова

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Кисляк Нютка
Кисляк Нютка

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на томатный суп пюре классический, если бы не доверяла рецептам tanyusha на все 100%.

tonya
tonya

Готовила томатный суп пюре классический много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

diana
diana

Что думаете о рецептике moiretsepty.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure?

acrucr1970
acrucr1970

Очень понравился состав томатного супа пюре классический, все отлично должно сочетаться!

evgeniya
evgeniya

Tanyusha,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту томатного супа пюре классический.
Получилась вкуснятина!

utorofor
utorofor

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

fondoos
fondoos

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

asya
asya

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала томатный суп пюре классический-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

lanka78
lanka78

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

stolyarova_82
stolyarova_82

Ух ты! Как красиво и просто!

vika
vika

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Маэстро Ева
Маэстро Ева

Ну, это было превосходно!
томатный суп пюре классический вместе с пальцами едва не съела)

sithas
sithas

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…