Суп со свининой и гречкой
shemetko_76 7 отзывов Видео рецепт
Суп со свининой и гречкой станет отличным первым блюдом для всей вашей семьи. Он понравится всем, даже деткам. Бульон получается насыщенным и ароматным. Обязательно попробуйте и побалуйте супом семью!
Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт русской кухни , суп из свинины.
Рецепт супа со свининой и гречкой
Если вам интересно, как приготовить суп со свининой и гречкой, то прочтите этот рецепт. Он довольно прост в исполнении. Поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Добавление белого вина к зажарке для супа насыщает его поистине великолепным богатым ароматом, который ни с чем не сравнится.
- Время: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 309 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Супы
Суп с пельменямиИнгредиенты:
- Свинина (с костью) — 950 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Крупа гречневая — 3 ст.л.
- Сахар коричневый — 1 ч.л.
- Томаты в собственном соку — 4 ст.л.
- Базилик (сушеный) — 1/2 ч.л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Зелень — 1/2 Пучка
- Соль — По вкусу
Инструкция:
-
Промойте водой кусок мяса и зачистите его. Положите в подходящую кастрюльку и залейте чистой холодной питьевой водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Бросьте одну очищенную луковицу, гвоздику и лавровый лист. Варите полтора часа, снимая периодически пенку.
-
Готовый бульон процедите, снова поставьте на огонь, а мясо отложите в сторону. Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками. Бросьте в кипящий бульон.
-
Мясо, когда оно немного остынет, освободите от костей и разберите на волокна. Положите его в бульон и доведите суп до кипения.
-
Вторую луковицу нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Посыпьте сахаром и карамелизируйте. Влейте вино, подождите, пока алкоголь испарится. Добавьте томат и базилик, готовьте несколько минут.
-
В суп положите гречу, которую желательно перед этим промыть. Если зеленой гречневой крупы у вас не оказалось под рукой, возьмите обыкновенную, она не испортит вкус супа.
-
Выложите все содержимое сковороды в кастрюлю, присолите суп по вкусу и варите пятнадцать минут. За несколько минут до готовности положите немного мытой зелени.
Обсуждение
Я давненько поглядываю на супа — очень аппетитно!
Буду готовить!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Мой любимый человек очень любит суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
А у меня суп прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
shemetko_76, спасибо за рецептик!!!
Очень люблю супчик, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)