Литовский заварной хлеб

Шапунова Марта 16 отзывов

Этот рецепт я нашла в интернете, приготовила хлеб и осталась очень довольна результатом! А потом меня осенило, может автор этого замечательного хлеба здесь, на сайте "Едим дома"?! Да, Katrinute - автор замечательных рецептов! С ее разрешения публикую рецепт хлеба (с моими небольшими изменениями). Спасибо, Катерина! У этого домашнего хлеба чудесный аромат, тонкая корочка и приятный мякиш. Рекомендую!

Входит в коллекцию: простой рецепт хлеба, рецепт прибалтийской кухни , легкие рецепты.

Рецепт литовского заварного хлеба

Время: 4 ч
Порций: 1
Калорий: 233 ккал
Кухня: Прибалтийская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Хлеб на биге с четырьмя крупами

Хлеб

Деревенский хлеб на меду

Ингредиенты:

кипяток - 300 мл
тмин - 2 ст.л.
семена льна - 1 ст.л.
дрожжи свежие - 2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
ржаная мука - 150 г
соль - 1 ч.л.
вода - 240 мл
семена подсолнечника - 2 ст.л.
пшеничная мука - 510 г

Инструкция:

Муку просеять. Отмерить семена.
Ингредиенты для заваривания: 150 г пшеничной муки, 300 мл кипятка, 2 ст. л. тмина и 1 ст. л. семян льна смешать и оставить остывать.
Дрожжи развести в воде, добавить сахар.
В заварное тесто добавить дрожжи с сахаром, затем просеять туда же ржаную муку (150 г). Замесить тесто.
Добавить 360 г пшеничной муки (может понадобится больше). Замесить тесто.
Тесто оставить под пленкой на 30 минут для автолиза.
Добавить соль и семена подсолнечника, вымешивать тесто минут 10.
Тесто оставить на подъем примерно на час.
Через час-полтора тесто обмять, сформировать батон, уложить в форму для выпекания (дно формы слегка припылить мукой). Оставить на подъем еще на час.
Выпекать в предварительно разогретой до 230 С духовке. Первые 10 минут с паром, затем без пара, снизив температуру до 200 С, еще минут 40.
Остудить на решетке. Хлеб очень вкусный и долго не черствеет. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.8 / 5

Палкина Томара

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по литовскому заварному хлебу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Корнева Ника

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Борисовна Настасья

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

tustoro1996

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

ilofile1997

Кто-нибудь готовил грузинский хлеб?

lankovna_81

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

mitso

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Шапунова, рецептам.

sasena1981

Спасибо, очень понравилось оформление литовского заварного хлеба!