Фокачча с бальзамическими помидорами

Фокачча (итал. focaccia) итальянская лепешка, которую готовят из того же теста, что является основой для пиццы; также пресный дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности (топингов). Тесто традиционной фокачча, как и прочих пресных лепешек, содержит три компонента: мука, вода и дрожжи, но в итальянскую фокаччу добавляют оливковое масло. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой (но обычно тонкой), это зависит от предпочтений пекаря. Также иногда в тесто для фокаччи добавляется молоко (что для пиццы никогда не практикуется) тогда она получается более пышной, иногда дрожжи не кладут, чтобы получить ее более тонкой и хрустящей. Фокаччи бывают и сладкие, и соленые. Делюсь с Вами своим вариантом фоккаччи. Очень вкусный вариант ароматного хлеба - закуски!

Рецепт фокаччи с бальзамическими помидорами

Время: 1 ч 55 мин
Порций: 1
Калорий: 238 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Тыквенные лепешки

Лепешки

Слоеные лобиани с адыгейским сыром

Ингредиенты:

пшеничная мука - 650 стак.
ржаная мука - 100 г
молоко - 250 г
оливковое масло - 100 шт.
дрожжи свежие - 30 г
бальзамический уксус - 2 ст.л.
чеснок - 3 шт.
соль - 1 щепотка
базилик - по вкусу
розмарин - 1

Инструкция:

Положить тесто в глубокую посуду. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник (да я не ошиблась, в холодильник. на 3-4 часа. Тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.
Вымесить тесто, оно должно мягким и эластичным.
Добавить оливковое масло. Замесить тесто.
В муку влить молоко. Перемешать.
Пшеничную и ржаную муку хорошо перемещать. Добавить соль.
В теплое молоко добавить сахар, дрожжи. оставить на 10-15 минут, чтобы на поверхности появилась пенка.
.
Примерно за час до приготовления, приготовить помидоры. Чери вымыть, удалить хвостики. Крупные чери разрезать пополам, маленькие можно оставить целыми. Базилик порезать. Розмарин отделить от грубых веточек. Смешать помидоры, розмарин.
Добавить соль, перец
Измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус. Все хорошо перемешать. Оставить на 1 час мариноваться.
Духовку разогреть до 180-190 г Тесто достать из холодильника, обмять.
Тесто можно немного раскатать, но лучше размять руками. Выложить на противень (предварительно закрыть пергаментной бумагой). Дать тесту подойти, минут 10-15.
Выложить помидорчики вместе с травками и соусом. Все хорошо распределить по тесту.
Вдавить их немного в тесто.
Выпекать 15-25 минут. До золотистого цвета.
Приятного Вам аппетита.) !

Обсуждение

4.8 / 5

ira78

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать фокаччу с бальзамическими помидорами)))

Марианна Силаева

Оксанка, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

idlollum

Оксанка, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт фокаччи с бальзамическими помидорами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Танюша Рыбченко

Подруги спрашивали о картофельной фокачче. Посоветуйте хороший рецепт.

yulyasha

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

padillis

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Зоя Швец

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

tishukhina_96

Оксанка, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

vika94

Спасибо большое за рецепт, Оксанка.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.