Картофельная фокачча

alesya 12 отзывов

Рецепт картофельной фокаччи

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 261 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Лагмаджо — лепешки с мясом

Лепешки

Прованские лепешки

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 500 г
Картофель 200 г
Молоко 150 мл
Сухие дрожжи 7 г
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.

Инструкция:

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отварить до готовности.
Пюрировать картофель. Если пюре слишком густое, добавить немного молока.
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут для ферментации.
Смешать молоко и пюре.
Тщательно перемешать.
Добавить постепенно муку. В конце замеса влить оливковое масло. Замесить мягкое, эластичное тесто.
Тесто положить в чашку, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков для подхода на 1,5 часа.
После подхода тесто обмять. Руками размять тесто на противне в лепешку, толщиной в 2 см. Накрыть полотенцем и оставить подходить еще 15 минут.
Сделать палцем углубления, характерные для фокаччи. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
Рецепт "Картофельная фокачча" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.