Пирожки с мясом и грибами

Способ приготовления:

Жарить

Повод:

Обед, Ужин, Детский праздник, На природу, пикник, Семейный праздник, 23 февраля

Инструкция:

1. Готовим начинку: грибы помыть, нарезать (не мелко). Лук и укроп помыть и мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить сначала грибы. Жарить 5 минут. Затем добавить сливочное масло 25 г., половину нарезанного зеленого лука и укропа, посолить и поперчить по вкусу. Жарить еще 2-3 минуты. Выложить грибы в тарелочку, дать остыть.

2. Мясо измельчить ножом. Выложить его в сковороду, добавить 25 г. сливочного масла и оставшуюся половину нарезанного зеленого лука и укропа. Обжарить 2 минуты.

   

3. Для теста: в глубокую миску вбить 2 яйца, положить творог.

   

4. Если творог базарный, то можно все перемешать руками. Если зернистый (как у меня), то все перемолоть в блендере до однородности.

   

5. Добавить к творожно-яичной массе соль, соду. Перемешать.

   

6. Положить сюда муку и перемешать, чтобы тесто не липло к рукам. Скатать тесто в шар. Отщипнуть от теста кусочек, расплющить его, выложить 1 ч. л. начинки (я начинала с мясной).

   

7. Сформировать пирожок не большого размера (так как при обжарке тесто увеличится в объеме).

   

8. Так же поступить с другой начинкой. Положить на расплющенный кусочек теста 1 ч. л. грибной начинки и 0,5 ч. л. плавленного сыра, защепить края и сформировать пирожок.

   

9. Вот так у меня выглядят пирожки.

   

10. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить пирожки. Жарить по 2-3 минуты с одной стороны.

    

11. И 1-2 минуты с другой стороны на среднем огне до золотистого цвета (вылаживать на сковороду понемногу, так как пирожки увеличиваются в размере).

    

12. Готовые пирожки выложить на тарелку. Дать немного остыть. У меня вышло 15 пирожков. Подавать, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

    

13. Пирожок в разрезе.