Пирожки с печенью

istasa 18 отзывов

Рецепт пирожков с печенью

Время: 2 ч
Порций: 5
Калорий: 270 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Азербайджанские кутабы с сыром

Пирожки

Пирожки из лаваша с курицей

Ингредиенты:

Мука — 12 стак.
Вода теплая — 3 стак.
Масло растительное — 7 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 11 г
Печень — 500-700 г
Рис отварной — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Желток — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень - по вкусу

Инструкция:

Воду нагреваем до 35 градусов и всыпаем в нее сухие дрожжи.
2. Теперь наливаем растительное масло и постепенно всыпаем 7 стаканов муки, перемешиваем до однородного состояния, пока тесто подходит, отложим его в теплое место и займемся начинкой.
3. Нарезаем лук, и обжариваем его до золотистой корочки
4. Печень хорошо промываем и добавляем к луку. Солим, перчим и жарим до готовности.
5. Перекладываем печень с луком и зеленью в кастрюльку. Измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
6. Добавляем к этой массе отваренный рис, перемешиваем. При необходимости еще перчим и солим.
7. Пока мы занимались фаршем, наше тесто должно подойти
8. Обминаем его и начинаем постепенно вмешивать оставшиеся 5 стаканов муки. Чтобы тесто не липло к рукам, их нужно смазать растительным маслом.
9. Наше тесто готово. Разделяем тесто на равные кусочки и катаем шарики. Их примерно получается 25-30 штук.
10. Каждый шарик разминаем руками в лепешку, в ее середину кладем примерно 1,5-2 столовые ложки начинки, соединяем края теста. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. В миске взбиваем яичные желтки и обмазываем ими поверхность пирожков.
11. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Когда пирожки немного остынут, подаем их к столу. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.6 / 5

Галя Гайда

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

margo89

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

kristyusha81

Просто фантастика!!!
наконец пирожки с печенью приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, istasa!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Лера Сибгатуллина

Дорогая istasa!!!
Приготовила пирожки с печенью мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

isangor

Огромное спасибо!

nered

Istasa, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

yasya

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

tundinton1973

Istasa, здесь новое блюдо пирожки.

ralang

Сделала по вашему рецепту пирожки с печенью, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Ира Бриллиантовна

Обязательно приготовлю на днях