Тесто для булочек с сахаром

Именно от нюансов приготовления теста зависит то, каким в итоге получится готовое изделие. Сегодня расскажу вам, как приготовить тесто для булочек с сахаром, чтобы оно вышло пышным, нежным и вкусным.

Рецепт теста для булочек с сахаром

Это дрожжевое тесто подойдет как для приготовления булочек с сахаром, так и для некоторых пирогов, и липких булочек. Если вы не собираетесь готовить булочки сразу, можете замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник, а готовить продолжите на следующий день.

Время: 195 мин
Порций: 1
Калорий: 371 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тесто

Слоеное тесто с сыром

Тесто

Сдобное дрожжевое тесто и булочки

Ингредиенты:

Сухие дрожжи — 16-18 г
Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
Сахар — 1/4 стак.
Яичный желток — 2 шт.
Белый уксус — 1 ч.л.
Сметана — 1/3 стак.
Мука — 1 2/3 стак.
Крупная соль — 1 ч.л.

Инструкция:

В маленькой миске смешайте дрожжи и теплую воду. Отставьте.
Возьмите вторую миску, положите в нее масло и высыпьте сахар. Взбивайте смесь миксером с насадкой лопатка на средней скорости до однородной массы. Далее по одному добавляйте желтки и перемешивайте миксером. В массу добавьте уксус и ванильный экстракт. Снова хорошо смешайте ингредиенты.
Медленно добавляйте в массу сметану и перемешивайте до однородности. Затем влейте в массу подготовленные дрожжи.
Муку смешайте с солью и высыпьте в миску к остальным ингредиентам. Миксером на маленькой скорости начинайте замешивать тесто. Тесто вымешивайте, пока оно не начнет отделяться от стенок посудины и формироваться в шар.
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто руками еще 5 минут до однородности. Сформируйте из теста шар.
Дно большой стеклянной миски посыпьте мукой и положите в него тесто. Накройте миску влажным чистым кухонным полотенцем, а сверху плотно обтяните пищевой пленкой.
Оставьте тесто подходить 3-4 часа, пока оно не увеличится в размере в два раза. Тесто готово!