Наполеон с пивом и кремом

Чиша 21 отзыв

Этот торт - любимый торт моей дочери! Я его делала с чувством искреннего сожаления, что она не сможет его попробовать сегодня, так как живет далеко от нас! Поэтому я виртуально угощаю своих детей этим тортом и посвящаю его своей любимой доченьке! Ну а теперь к истории этого торта в моей семье. Конечно же, мы, как многие девочки, делали его на уроках труда с заварным кремом, но приготовить настоящий масляный - это было не по силам, казалось, что его можно делать только в кондитерке! И вот однажды, когда мама приехала из Вильнюса от племянницы, она привезла не просто рецепт крема, а на свадебном столе присутствовал он самый - Наполеон, который делали сами, и мама присутствовала на мастер-классе! Сгущенного молока тогда ведь было не достать, да и честно уже потом я видела разницу между этими кремами! А ведь миксера тогда тоже не было и взбивать приходилось вилкой, мама не доверяла мне никогда этот сложный процесс, а было мне тогда лет 10-12, она садилась, помню, всегда у печки - ей было удобно, и начинался процесс взбивания, иногда он заканчивался не очень удачно, но потом мы поняли, что для крема нужно масло только по 3-65, а не по 3-15, оно категорически не хотело принимать массу и слоилось! Мне настолько захотелось повторить, но я подумала начну с вилки, а потом перейду к миксеру, но так увлеклась процессом, это было так здорово, масло с удовольствием принимало массу и только раздувалось от удовольствия! В общем, все получилось быстро и не доставило никаких хлопот, как будто тортик чувствовал мой настрой и полностью подстраивался под меня! Единственное, что я не стала делать руками - это тесто, я воспользовалась услугами техники! Может быть, у кого то тоже не будет в наличии сгущенного молока, а может и нет миксера - не беда - все можно сделать, было бы желание! И еще: при выборе посуды для фото я вдруг подумала, что в таком конкурсе должны участвовать не только блюда, но и посуда! Этот сервиз принадлежал бабушке мужа, и помнит он его с самых детских лет, так что ему не менее лет 50! При мне, а это уже 27 лет, живут эти вещи - это 2 чайных чашки, 3 блюдца, сахарница, соусница и молочник! У чашечек нежнейший фарфор, и даже посудомоечная машина не смогла "убить" золотую каемочку, хотя современное золото улетает на раз-два! Мы всем пользуемся и они ЖИВУТ! Мы не разбили ни одной вещи, ни этого раритета, ни других более молодых, хотя и тем лет по 40! Итак, встречайте дедушку Наполеона на дедушке из Октябрьского завода фарфоровых изделий (его, кстати, уже не существует ( ( ()

Входит в коллекцию:   простой рецепт тортов, ,  наполеон.

Рецепт наполеона с пивом и кремом

Рецепт наполеона с пивом и кремом

  • Время: 240 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1398 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • маргарин - 1 пачка
  • мука - 2 шт.
  • молоко - 300 г
  • ванилин - 1 шт.
  • масло сливочное - 200 г

Инструкция:

  1. Наши продукты для коржей

  2. маргарин и муку (оставьте 1/3 стакана) сложить в комбайн и пробить до образования крошки

    ШАГ 2. наполеон с пивом и кремом
  3. в крошку добавить пиво и немного еще пробить в комбайне, достанем содержимое, добавим остальную муку и замесим до конца тесто

    ШАГ 3. наполеон с пивом и кремом
  4. разделить на 8 частей и убрать в холодильник

    ШАГ 4. наполеон с пивом и кремом
  5. а пока займемся кремом: для молочной массы берем 300 г молока выливаем в кастрюлю

    ШАГ 5. наполеон с пивом и кремом
  6. высыпаем стакан сахара, доводим до кипения и варим минут 40, почти в конце добавим ванилин (у меня был ванильный сахар с натуральной ванилью, поэтому масса получилась с крупинками)

    ШАГ 6. наполеон с пивом и кремом
  7. в результате мы получим не густую массу (как жиденький кисель) сероватого цвета и поставим ее охлаждаться

    ШАГ 7. наполеон с пивом и кремом
  8. займемся выпечкой коржей, достаем по 2 шарика раскатываем, вырезаем по нужной нам форме, она в общем то рождается из размера раскатанного пласта методом подбора шаблона - у меня прекрасно подошла крышка! выкладываем на противень

    ШАГ 8. наполеон с пивом и кремом
  9. так как я делала в пол нормы, то у меня уместились два на один противень, а вообще пока один в духовке-другой раскатывается и лежит на листе, ждет своей очереди, обязательно проколоть вилкой! Выпекаем до чуть золотистого цвета 180 (прим. минут 5-7)

    ШАГ 9. наполеон с пивом и кремом
  10. Если этого не сделать то получается вот так!

    ШАГ 10. наполеон с пивом и кремом
  11. Тесто очень тонкое, поэтому его аккуратно перекидываем с ладошки на ладошку

    ШАГ 11. наполеон с пивом и кремом
  12. ..

    ШАГ 12. наполеон с пивом и кремом
  13. или катаем на скалку

    ШАГ 13. наполеон с пивом и кремом
  14. У нас получилась вот такая стопочка из 10 коржей - 2 добавились из обрезков, а обрезки от последнего и брак пойдут на крошку!

    ШАГ 14. наполеон с пивом и кремом
  15. пока коржи остывают взобъем крем, сливочное масло, которое мы достали из холодильника заранее, должно быть очень мягким, сначала вилкой в удобной посуде мы минутки 2 взбиваем его

    ШАГ 15. наполеон с пивом и кремом
  16. затем добавляя по одной столовой ложке остывшей до парного молока (у меня полностью остыло) молочной массы, взбиваем до однородности каждую ложечку, в результате получается очень пышная масса (я брала 150 г масла, а крем в объеме составил почти полную 500 г баночку из под маскарпоне)

    ШАГ 16. наполеон с пивом и кремом
  17. промазываем каждый слой кремом, я складываю пузыриками вниз, не боясь прижимать, сначала осторожно а затем и посильнее!

    ШАГ 17. наполеон с пивом и кремом
  18. руками или скалкой сделаем крошку и посыплем наш торт с боков и сверху

    ШАГ 18. наполеон с пивом и кремом
  19. торт готов, осталось только выдержать его часа 2-3 в тепле (в комнате), а потом можно убирать в холодильник! и Ждать, некоторые до трех суток выстаивали!

    ШАГ 19. наполеон с пивом и кремом
  20. И конечно же, такой древний торт должен был подаваться на такой же древней посуде! Ей тоже не менее 50 лет!

    ШАГ 20. наполеон с пивом и кремом

Обсуждение

4.2 / 5
Элона Грошева
Элона Грошева

Вкусно

Ариша Свидлова
Ариша Свидлова

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Завертанная Анька
Завертанная Анька

У меня торт наполеон прямо как на картинке!
получилось шикарно, Чиша спасибо за рецептик!!!

imentimi2000
imentimi2000

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

coreriste2004
coreriste2004

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Гагуля Ксюша
Гагуля Ксюша

Таким способом обязательно попробуем приготовить торт наполеон! спасибо!

Надя Микуло
Надя Микуло

Всем привет. Наткнулась на шоколадный торт и он меня заинтересовал.

alsu
alsu

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала наполеон-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ulilen1974
ulilen1974

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Вера Сухачева
Вера Сухачева

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим наполеон, спасибо огромное за рецептик!!!!

Букина Ярина
Букина Ярина

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

tengurori1984
tengurori1984

Вот это ДААААА!!!

Сардарь Алла
Сардарь Алла

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

troschilova_97
troschilova_97

Вчера приготовила торт наполеон!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

anka
anka

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Мая Третьяк
Мая Третьяк

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Даша Индиго
Даша Индиго

Чиша, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Валя Шаронина
Валя Шаронина

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

lirsimuro
lirsimuro

Спасибочки
как раз собралась делать торт наполеон

Парёха Катя
Парёха Катя

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

uredlalas
uredlalas

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о наполеоне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!