Торт из заварного теста с молочным кремом
pirsonsug1976 19 отзывов
Считается, что заварное тесто придумали французские кулинары, документальных доказательств этого факта нет. Легенда гласит, что его изобрел повар Екатерины Медичи и назвал произведение в свою честь - паштетом Пантерелли. Новинка королеве понравилась и приобрела всемирную известность.
Входит в коллекцию: простой рецепт тортов, , заварные торты.
Рецепт торта из заварного теста с молочным кремом
Крахмал в рецепте можно заменить на муку, а между слоями бревен класть фрукты. Верх торта полить растопленным на водяной бане белым или темным шоколадом (отдельными каплями), кусочками цветного мармелада, рублеными орехами, небольшими зефирками.
- Время: 40 мин
- Порций: 23
- Калорий: 447 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
для теста:
- мука 200 г
- вода 180 г
- масло сливочное 100 г
- яйца 6 шт.
- соль 1 щепотка
для крема:
- молоко 400 мл
- масло сливочное 200 г
- сахар 100 г
- кукурузный крахмал 60 г
- яичный желток 6 шт.
- сахар ванильный 2 пачки
Инструкция:
-
Вскипятить воду с добавлением соли и сливочного масла. Всыпать муку, вымешать до однородного состояния. Дать остыть до 25 30 градусов. Взболтать вилкой сырые яйца, вливать в тесто порциями, непрерывно вымешивать.
-
Противень выстлать пекарской бумагой и отсадить на него с помощью кондитерского мешка тонкие длинные полоски заварного теста. Печь при 220 градусах в течение 10 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и печь еще около получаса. Остудить и нарезать на равные полоски- бревнышки.
-
Для крема вскипятить молоко. Взбить желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Продолжать взбивать, осторожно влить горячее молоко. Довести до кипения, добавить сливочное масло и ванилин из пакетика, вымешать до однородности. Крем остудить.
-
Из бревнышек выложить первый корж, смазать кремом, накрыть вторым слоем, расположив их поперек, повторить несколько раз, украсить торт из заварного теста с молочным кремом на свой вкус. Дать пропитаться, постоять несколько часов.
Обсуждение
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Приготовила домашний торт…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Девочки, любительницы торта, можно еще приготовить шоколадный тортик.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Всё круто, всё вкусно, спасибо pirsonsug1976 за твои рецепты.))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тортик.
Большое тебе спасибо, pirsonsug1976, за такие простые, но аппетитные блюда.
Вкуснятина, обожаю торт
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, pirsonsug1976 :)
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, домашний торт сказка!
Дорогая pirsonsug1976!!!
Приготовила тортик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Я выбрала домашний тортик, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Я тоже заприметила домашний торт, да пока еще руки не дошли.
А я готовлю тортик в первый раз.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тортика он не ел.
Pirsonsug1976…мой муж сошел с ума.
Просит сделать тортик на его работу, чтобы всем похвастаться.
А я сделала домашний тортик, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Pirsonsug1976, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!