Картофельная запеканка с зимними овощами

Светлана Мушаева 9 отзывов Видео рецепт

Рецепт картофельной запеканки с зимними овощами

Рецепт картофельной запеканки с зимними овощами

Картофельная запеканка с зимними овощами

Способ приготовления:

Запекать

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 383 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картофель (крупный) 4-5 шт.
  • Соль 1 1/2 ч.л.
  • Перец (черный свежемолотый) 3/4 ч.л.
  • Сливки (жирные) 150 г
  • Масло сливочное 6 ст.л.
  • Лук репчатый (нарубить) 2 луковицы
  • Чеснок 1 долька
  • Морковь (нарезать) 2 шт.
  • Репа 1-2 шт.
  • Сельдерей (нарезать) 2 палочки
  • Капуста белокачанная (небольшая, нарубить) 1/2 кочан
  • Тимьян (сухой) 1/4 ч.л.
  • Бульон куриный 1,5 стак.
  • Фенхель 1 шт.
  • Сыр

Инструкция:

  1. Отварите картофель до мягкости, слейте воду, добавьте ч.л.

  2. соли, щепотку перца, 4 ст.л.

  3. сливочного масла и сделайте пюре, постепенно добавляя сливки в процессе перемешивания.

  4. Накройте и отставьте.

  5. В большой сковороде на медленном огне растопите оставшееся сливочное масло и постепенно добавляйте овощи: лук, затем через минут 10 чеснок, через минуту морковь, затем остальные овощи: сельдерей, фенхель, капусту, репу.

  6. В конце положите тимьян, оставшиеся соль и перец и хорошенько перемешайте.

  7. Влейте бульон и тушите на среднем огне, прикрыв крышкой, минут 10.

  8. Затем снимите крышку, увеличьте огонь, тушите так овощи до полной готовности, выпарив жидкость.

  9. Духовку прогрейте, в форму для запекания выложите овощи, сверху распределите картофельное пюре, по желанию посыпьте тертым сыром и запекайте до коричневой корочки минут 5-10.

  10. Подавайте запеканку горячей, со сметаной или просто так.

Видео

Обсуждение

3.7 / 5
chichkan_98
chichkan_98

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

yetiturse
yetiturse

Светлана, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант картофельной запеканки с зимними овощами.
Мне он нравится больше других.

butelko_73
butelko_73

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

ofown
ofown

Спасибо! Люблю картофельную запеканку с зимними овощами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

nadtoka_93
nadtoka_93

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

irisha
irisha

Светлана, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт картофельной запеканки с зимними овощами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

bartkevich_75
bartkevich_75

восточная картофельная запеканка для любителей картофельную запеканку с зимними овощами.

acasto
acasto

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт картофельной запеканки с зимними овощами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Лида Кноль
Лида Кноль

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!