Картофельная запеканка со свининой классическая

Инструкция:

1. Картофель почистить и отварить. Посолить при закипании, убавить огонь, довести до готовности, когда картофелины станут рыхлыми.

2. Слить 90% воды, картофель растолочь (не обязательно до состояния пюре), добавить сливочного масла и яйца. Перемешать.

   

3. Отварить свинину, остудить и

   

4. мясо разобрать на волокна или нарубить мелкими кусками.

   

5. На сковороде смешать помидор, паприку и морковь с солью и перцем, пожарить слегка на оливковом масле

   

6. Сыр натереть на курпной терке.

   

7. Взять форму для запекания, натереть сливочным маслом, Выкладывать послойно: сначала слой картофеля,

   

8. после - рубленую свинину,

   

9. следующий - овощи со сковороды, после - снова картофельный слой,

   

10. сверху все засыпать тертым сыром.

    

11. Поставить в духовку, разогретую заранее до 180г на 35 минут и готово.

    

12. Первые 20 минут я накрываю сыр фольгой, чтобы он не пригорел.

    

13. Самое вкусное - есть этот пирог со сметаной. Приятного аппетита!